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Idiomas disponibles
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Si tiene sitio, conserve sus alimentos secos en un frigorífico o un congelador.
En el caso contrario, busque el lugar más fresco de su casa para conservar los
alimentos secos.
•
Tenga en cuenta que la luz también provoca un deterioro de la calidad y del valor
nutricional. Como consecuencia, mantenga los alimentos secos en recipientes
opacos o de color oscuro.
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Se recomienda conservar los alimentos en una bolsa sellada o en un recipiente
oscuro.
Plazo de conservación
Las frutas tienen un contenido naturalmente alto en azúcar y ácido; se secan bien y
se conservan más tiempo que las verduras. Cuando se envasan correctamente y se
conservan a temperatura ambiente o a una temperatura inferior (21 °C o menos), la
mayoría de las frutas conservan una calidad y un valor nutricional altos durante un
año. La mayoría de las verduras están mejor cuando se consumen dentro de los seis
meses.
LAS FRUTAS Y VERDURAS CONSERVADAS MÁS TIEMPO DEL RECOMENDADO
PUEDEN NO SER TAN NUTRITIVAS NI ESTAR TAN BUENAS, PERO NO SE
ECHARÁN A PERDER MIENTRAS EL ENVASE ESTÉ INTACTO.
rehidratación de los alimentos
Los alimentos que han sido deshidratados se pueden rehidratar en agua. Existe tres
métodos posibles:
1. Las frutas y verduras se pueden sumergir en agua entre 2 y 6 horas. Procure que
estén refrigerados durante este proceso. Evite sumergirlas a temperatura ambiente,
ya que se podrían desarrollar bacterias nocivas.
2. Se pueden sumergir en agua hirviendo entre 5 y 10 minutos hasta que hayan
alcanzado la consistencia deseada.
3. También puede rehidratar las frutas y verduras cociéndolas. No añada
condimentos, sal ni azúcar durante este proceso. Añadir sal o azúcar durante la
rehidratación puede modificar el sabor de los alimentos. Un buen hábito es utilizar
2 tazas de agua por 1 taza de frutas y dejarlas cocer a fuego lento.
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