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FVSD 2900
Manuel d'utilisation
NOTIONS SUR LES RECIPIENTS SOUS VIDE
• On trouve généralement en commerce des récipients sous vide réalisés en matériel plastique
transparent, conçus pour une utilisation domestique pour des niveaux de vide non professionnels
(c'est-à-dire de l'ordre de 80% du vide complet). Les couvercles de ces récipients sont dotés de
vannes spéciales grâce auxquelles l'air est évacué.
• Ces accessoires sont utiles aussi bien pour conserver des produits sensibles à l'écrasement que
pour les aliments liquides. Ils ne sont pas utilisés pour la technique de cuisson sous vide.
• Pour éviter l'implosion ou la déformation excessive de ces récipients à travers le haut niveau de
vide pouvant être atteint par FVSD 2900, l'appareil est doté d'un cycle de fonctionnement spécifi-
que, qui bloque automatiquement l'évacuation de l'air à un niveau de vide qui garantit une bonne
conservation, tout en préservant l'intégrité du récipient.
• Si, en revanche, vous avez à disposition des récipients hautement rigides, réalisés en acier ou
en verre, en mesure de résister à un niveau de vide élevé pouvant être atteint par FVSD 2900,
on peut configurer un cycle plus long, qui vide l'intérieur du récipient à un niveau proche de zéro.
• L'utilisation de récipients, quel que soit le type, est limitée par les dimensions maximum de la
chambre à vide à l'intérieur de laquelle ils doivent être positionnés.
2.007.98 .0 - R00 - 09/2018
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