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FVSD 2900
Manual de uso
NOçÕES SOBRE OS RECIPIENTES A VáCUO
• No comércio, normalmente podem ser encontrados recipientes a vácuo realizados em material
plástico transparente, concebidos para o uso doméstico para níveis de vácuo não profissionais (ou
seja, de cerca de 80% do vácuo absoluto). As tampas destes recipientes são dotadas de válvulas
específicas, através das quais o ar é evacuado.
• Estes acessórios são úteis tanto para a conservação de produtos sensíveis ao esmagamento quanto
para a conservação de alimentos líquidos. Não são utilizados na técnica de cozedura a vácuo.
• Para evitar a implosão ou a deformação excessiva destes recipientes devido ao alto nível de
vácuo atingido por FVSD 2900, o aparelho dispõe de um ciclo específico de funcionamento, que
interrompe automaticamente a evacuação do ar a um nível de vácuo que garante uma boa con-
servação, preservando ao mesmo tempo a integridade do recipiente.
• Se, ao contrário, estiverem à disposição recipientes de alta rigidez, realizados em aço ou em vidro,
capazes de resistir ao elevado nível de vácuo atingido por FVSD 2900, é possível configurar um
ciclo mais longo.
• Obviamente, o uso de recipientes de qualquer tipo é vinculado às dimensões máximas da câmara
de vácuo dentro da qual serão posicionados.
2.007.98 .0 - R00 - 09/2018
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