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Gebrauchsanweisung
INFORMATIONEN ZU DEN MÖGLIChEN BETRIEBSMODALITäTEN
Die Speisen werden vorsorglich im Innern entsprechender vakuumbeutel vorbereitet (für das garen
oder die Konservierung) oder in festen vakuumgefäßen.
Der Beutel oder das gefäß werden in der Mitte der vakuumkammer positioniert, in der die Evakuie-
rung der Luft stattfindet, und, im Falle der vakuumbeutel, deren versiegelung.
Das erzeugte Vakuum kann 4 verschiedene Stufen haben:
VAkUUMZYkLUS FüR BEUTEL
Vakuumzyklus konservierung.
Es wird ein Hochvakuum erzeugt; die Luft im Beutel wird komplett entfernt.
Vakuumzyklus Garen.
Es besteht ein Hochvakuum; die Luft wird sowohl um die Speise herum, als auch auf dem
Kern des Produkts entfernt, sodass eine gleichmäßige Übertragung der Wärme von Außen
in Richtung des Kerns des Produktes in der anschließenden garphase des im entsprechenden
garbeutel verpackten Lebensmittel in einem Dampfofen.
Beim vakuumzyklus für die Konservierung werden PA/PE- oder OPA/PP-Beutel für die Konservie-
rung verwendet; jedes Mal, wenn das anschließende garen der Speisen im Dampfofen im Innern
der verpackung vorgesehen ist, müssen ausschließlich nur OPA/PP-Beutel benutzt werden. D. h.,
mit OPA/PP-Beuteln können Sie Lebensmittel aufbewahren und kochen und mit PA/PE-Beuteln
nur konservieren.
VAkUUMZYkLEN FüR GEFäSSE
kURZER Vakuumzyklus für Gefäße.
Bei vakuumbehältern aus Kunststoff für den Hausgebrauch verwendet.
LANGER Vakuumzyklus für Gefäße (wird durch Drücken der Taste
aktiviert). Er wird bei professionelle vakuumbehältern verwendet.
WARTUNGSZYkLEN
Automatischer Zyklus zur Entfeuchtung des Pumpenöls (Aktivierung durch 5 Sekunden
langes Drücken der Taste
Ermöglicht den Ausstoß des Wasserdampfs, der sich während der Benutzung im Innern des geräts
bildet. Der Zyklus dauert 20 Minuten und ist periodisch auszuführen.
2.007.98 .0 - R00 - 09/2018
FVSD 2900
).
für 5 Sekunden
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