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Abb. A
Abb. A. Um die Temperatur des Kerntemperaturfühlers zu verändern, die rechteckige Icon mit dem
Symbol an der Seite drücken. Der Display zeigt die Zahlentastatur mit der man den neuen Wert für die
Temperatur einstellen kann. Den gewählten Wert eingeben und OK drücken. Die gewählte Temperatur
muss zwischen 20 und 99 °C sein.
Abb. B. Wenn man ein Garverfahren mit Delta T durchführen möchte, die Taste hier an der Seite
unter dem Display drücken. Man kann diese Funktion in Betrieb setzen nur wenn man früher die Gar-
modalität mit KTF gewählt hat. Die Led-Anzeige, die in Entsprechung der Taste Garraumtemperatur
beleuchtet war, erlöscht und die Taste Delta T leuchtet.
Auf dem Display, wird die Icon Garraumtemperatur mit der Icon Delta T ersetzt.
Der angezeigte Wert auf der Icon Delta T zeigt die eingestellte Temperatur für diese Funktion. Der standardmäs-
sige Wert für Delta T ist 100°C.
Abb. C. Um die Delta T-Temperatur zu verändern, die rechteckige Icon mit dem Symbol an der
Seite drücken. Der Display zeigt die Zahlentastatur, mit der man den neuen Wert für die Temperatur
einstellen kann. Den gewählten Wert eingeben und OK drücken.
Die eingestellte Temperatur muss zwischen 30° und 150°C sein.
Wenn man eine Temperatur für Delta T eingestellt hat, bleibt die Garraumtemperatur zusammen mit der Tem-
peratur des Fühlers verbunden. Zum Beispiel, wenn man einen Wert für Delta T von 100°C wählt, wird die Gar-
raumtemperatur immer 100°C höher als die vom Fühler angemessene Temperatur bleiben.
Auf diese Weise sind Garergebnisse zarter und es gibt weniger Gewichtverlust im Vergleich zum traditionellen
Garen. Dieses Garverfahren wird für das Garen von teuren Gerichten benutzt, wo die Möglichkeit Gewicht zu ver-
lieren ein wichtiger ökonomische Faktor desselben Garens ist.
SEHR WICHTIG: Bitte beachten Sie, daß der Gebrauch von der Funktion Delta T die Garzeit beträchtlich länger
macht. Wenn man einen Wert niedriger als 100°C für Delta T einstellt, kann die Garzeit verdoppeln im Vergleich
mit Garen ohne Delta T.
In der Tabelle unten kann man die Entwicklung der KTF-temperatur und der Garraumtemperatur finden, im Fall
man eine Temperatur für den Fühler von 65°C und für Delta T von 100°C eingestellt hat.
˚C
165
100
65
4
Abb. B
Garraumtemperatur
50
Abb. C
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