Tabla de alimentos fritos
La tabla muestra qué nivel de fritura es adecuado para
determinados alimentos. El tiempo de fritura puede
depender del tipo, peso, grosor y calidad de los
alimentos. Los niveles de fritura indicados están
Carne
Escalopas rebosadas (
Fillete, término medio (1"/ 2.5 cm de grueso)
Costillas con o sin hueso
Costillas de cordero, término medio (^"/1 cm)
Bistec, poco hecho (¾"/3 cm de grueso)
Bistec, término medio o bien cocido (¾"/3 cm de
grueso).
Pechuga de pollo (1"/ 2.5 cm de grueso)
Pechuga de pollo, frita
Salchichas/Hot dogs (Ø^-1X" / 1-3 cm)
Hamburguesas
Bisteces delgados
Pastel de carne
Panza de cerdo
Pescado, frito (entero)
Pescado
Filete de pescado, natural o empanizado
Filete de salmón (1"/2.5 cm de grueso)
Filete de atún, bien cocido (1"/2.5 cm thick)
Gamas y camarones
Mariscos
Crepas
Platillos a base de
huevo
Omelettes
Huevos fritos
Huevos revueltos
Pan francés
Papas
Papas salteadas hechas con papas hervidas
Papas salteadas hechas con papas crudas*
Papas, en cubitosd
Ajo, cebolla
Vegetales
Calabacitas, berenjenas
Hongos
Vegetales salteados
Platillos precoci-
Platillos a base de papas, como p. ej. papas a la francesa med
dos
Platillos a base de papas, como por ejemplo, papas en
cubitos
Pasta (hervida con agua)
Fideos de arroz / Arroz frito
Otros
Camembert / Queso
Tofu
Pan dulce frito
Almendras/nueces/piñones*
* Use un sartén frío.
diseñados para los sartenes del sistema. Los niveles
de fritura pueden variar si se usan otros sartenes para
freír.
5
/
"/1.5 cm de grueso)
8
Nivel de fritura
Tiempo total de fritura
desde la señal
med plus
6-10 min
med plus
6-10 min
med
10-17 min
med
8-15 min
max
6-8 min
med plus
8-12 min
min
20-30 min
min
25-35 min
med
8-20 min
med
6-12 min
med plus
7-12 min
med plus
6-10 min
min
5-8 min
med
15-25 min
med / med plus
10-20 min
med
8-12 min
med
8-12 min
med plus
4-8 min
med plus
5-8 min
med
freír una por una
min
freír una por una
min
2-6 min
min
2-4 min
min
freír uno por uno
max
6-12 min
med
15-25 min
min
20-30 min
min
2-10 min
med
4-12 min
med plus
10-15 min
med plus
10-12 min
10-15 min
min
10-20 min
min
4-6 min
max
8-15 min
med
7-10 min
med
8-12 min
med
6-10 min
min
3-7 min
69