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Deshalb empfiehlt es sich, eine gründliche
Reinigung aller Teile, die mit dem Produkt in
Berührung
kommen,
Schutzdeckel,
Becken,
Schnecke, Zieheisen, Nutmutter, solange
das Produkt noch weich ist. Die beweglichen
Teile müssen wie folgt abmontiert werden:
• Mischgerät: sich versichern, ob der äußere
Flügel in der oberen senkrechten Position
ist (Abb. 13
) (nur in dieser Position ist
A
die Abnahme des Teils möglich).
Das
Mischgerät
Kugelgriff ziehen (Abb. 13
Mischgerät ausgeklinkt; die viereckige
Welle aus dem Gehäuse herausnehmen
(Abb. 13
) und gleichzeitig die äußeren
C
Enden nach oben drehen. Zur Montage
des Teils in die entgegengesetzte Richtung
verfahren mit dem Hinweis, die Zentrale
der Welle mit der Sprosse der beweglichen
Stütze auf eine Linie zu bringen; dann den
Kugelgriff loslassen.
• Nutmutter (Abb. 13
13
): die Nutmutter von Hand heraussch-
E
rauben (dabei aufpassen, daß kein Teil auf
den Boden fällt), sodaß die Nutmutter aus
dem Gehäuse hervorkommt, um keine
Schäden an sich oder an den Teilen selbst
hervorzurufen.
• Schnecke (Abb. 13
und das Zieheisen abmontiert sind, ist es
einfach die Schnecke aus der Maschine
herauszunehmen, indem man sie von der
Spirale vom inneren Ende wegdrückt.
6.1 REINIGUNG DES BECKENS UND DES DECKELS
Die Teigreste entfernen und dabei aufpas-
sen, eine gründliche Reinigung in den am
schwersten zugänglichen Teilen durchzufüh-
ren: den Bewegungsansatz der Schnecke
und des Mischgeräts (Abb. 14), die
Pressmuffe, die Innenecken des Beckens
und des Deckels.
Zum Entfernen des übriggebliebenen
Produktes und zum Ausspülen warmes
Wasser benutzen; die Oberflächen mit
Haushaltssaugpapier trocknen und mit
einem weichen, mit geruchlosem Alkohol
getränkten Tuch desinfizieren.
WICHTIG: Säubern Sie keinesfalls mit
lebensmittelfremden chemischen,
ätzenden oder zersetzenden Mitteln!
Gebrauchen Sie auch nie rauhe oder
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durchzuführen:
Mischgerät,
abmontieren,
den
) bis das
B
) und Zieheisen (Abb.
D
): wenn die Nutmutter
F
A
B
E
D
Abb. 13
Abb. 14
Abb. 15
54
C
A
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