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Por lo que respecta la limpieza de la parte
externa e interna de la máquina:
• desconectar el enchufe de alimentación
de la red de energía;
• limpiar con paño mórbido las superficies
barnizadas y desinfectarlas con alcohol;
• para las partes internas de la máquina:
- inclinar la máquina y ponerla sobre un
lado;
- limpiar con un paño mórbido las partes
internas y soplar con un chorro de aire en
presión;
- desinfectar con alcohol.
6.2 LIMPIEZA DE: MEZCLADOR, COCLEA,
ABRAZADERA E HILERA
Quitar los residuos de pasta, poniendo las
piezas bajo un chorro de agua, ayudándose
eventualmente con un cepillito mórbido o
una paleta de plástico.
Estos particulares pueden ser lavados más
energicamente en un lavaplatos.
Enjuagar y secar el mezclador, la cóclea y la
abrazadera y luego montarlos de nuevo en
la máquina.
La hilera (Fig. 15
) debe mantenerse en
A
un recipiente sumergida en agua durante
todo el tiempo en que queda sin utilizar.
Por razones de higiene hay que cambiar
diariamente el agua del recipiente.
7. MANUTENCION Y REGULACION
ATENCION: recuérdese que la manu-
tención es una operación peligrosa,
por lo cual es obligatorio ejecutarla
con el enchufe de alimentación
desconectado del cuadro eléctrico.
Los puntos de la máquina que necesitan
manutención son: los engranajes de tran-
smisión, la correa de arrastre y el soporte
exterior del mezclador.
Ejecutar la primera manutención después de
las primeras 100 horas de funcionamiento, y
sucesivamente cada 500 horas.
Soporte del mezclador: utilizar grasa para
alimentos de tipo homologado según especi-
ficaciones USDA-H1; (en caso de necesidad
acudir al revendedor de zona).
Engranajes de transmisión: Utilizar grasa
mineral tipo SAE MR3.
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(Fig. 15)
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7.1 TENSION DE LA CORREA
En ocasión de la manutención prevista o en
caso de irregular funcionamiento de la
máquina (pérdidas de revoluciones), verifi-
car la correcta tensión de la correa de tran-
smisión.
Jamás utilizar la máquina con las pro-
tecciones y resguardos sea faltantes
sea abiertos.
En caso que las intervenciones de
manutención se refieran a reparacio-
nes de partes relacionadas con la
instalación eléctrica y/o la sustitución
de cojinetes o componentes mecáni-
cos, hay que hacer ejecutar las opera-
ciones por personal especializado o
por el revendedor.
8. RUIDO AEREO PRODUCIDO
POR LA MAQUINA
El ruido aereo producido por la máquina fue
medido sobre una máquina muestra idénti-
ca, según las normas DIN 45635 y resultó
ser de valor constante e inferior a 70 dB(A),
así como está referido en el informe de
prueba en poder de la Firma constructora.
9. DESMANTELAMIENTO
Y DEMOLICION DE LA MAQUINA
Los componentes de la máquina, en caso
que la misma sea desmantelada y/o demoli-
da, no presenta un grado de peligrosidad tel
como para requerir la adopción de precau-
ciones particulares. Sin embargo hay que
tener presente que, para facilitar eventuales
operaciones de reciclado de los materiales,
es bueno que se separen de la máquina las
partes que componen la instalación eléctrica.
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