Electrolux Professional N7E Manual De Instalación Y Funcionamiento página 25

PRECAUCIÓN
Se aconseja efectuar dicha operación
cuando la máquina esté fría (la inercia
del calentamiento, aunque esté desacti-
vado, puede dañar la cuba si no tiene
agua).
Si no es posible, durante el vaciado del
agua de cocción, llene simultáneamente
la cuba con agua fría.
G LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LA MÁQUINA
G.1 Información para el mantenimiento
El mantenimiento ordinario puede estar a cargo de personal
no especializado que de todos modos debe seguir atenta-
mente las siguientes instrucciones.
NOTA!
El fabricante declina toda responsabilidad respecto
de las operaciones que se efectúen en el equipo
sin aplicar estas instrucciones.
G.2 Partes externas
SUPERFICIES DE ACERO SATINADO (a diario)
• Limpie las superficies de acero: la suciedad se elimina con
facilidad cuando es reciente.
• Elimine la suciedad, la grasa y los residuos de comida de
las superficies de acero, cuando se hayan enfriado,
utilizando un paño o una esponja, y agua con jabón o
detergente.
Luego, seque bien todas las superficies limpiadas.
• Si la suciedad, la grasa o los residuos de comida se han
incrustado, pase un paño o una esponja en el sentido del
satinado y aclare varias veces:
El movimiento circular combinado con las partículas de
suciedad depositadas en el paño o la esponja pueden
dañar el acabado satinado del acero.
• Los objetos de hierro pueden estropear o dañar el acero.
Las superficies dañadas se ensucian y corroen con más
facilidad.
• Vuelva a satinar si es necesario.
SUPERFICIES ENNEGRECIDAS POR EL CALOR (cuando
sea necesario)
• La exposición a altas temperaturas puede hacer que
aparezcan aureolas oscuras.
Pueden eliminarse siguiendo las instrucciones del apartado
anterior.
G.3 Partes internas (cada año)
IMPORTANTE
Estas operaciones deben ser efectuadas por
personal especializado.
• Compruebe el estado de las piezas internas.
• Elimine la suciedad que se haya acumulado en el interior
del aparato.
• Compruebe y limpie el sistema de descarga.
IMPORTANTE
En condiciones especiales (si el uso del aparato es
intensivo o si el ambiente es salino) se aconseja
aumentar la frecuencia de la limpieza.
G.4 Limpieza de la cuba (diaria)
ADVERTENCIA
Se aconseja efectuar dicha ope-
ración cuando la máquina esté
fría (la inercia del calentamiento,
incluso si
puede dañar la cuba si no tiene
agua).
Si no es posible, durante el
vaciado del agua de cocción,
llene simultáneamente la cuba
con agua fría.
ADVERTENCIA
No utilice estropajos de acero,
objetos metálicos ni productos
que contengan cloro, ya que
podrían dañar la superficie de
acero inoxidable.
• Desagüe la cuba por completo (consulte el párrafo F.7
Desagüe).
• Elimine los residuos de alimentos, suciedad, grasa, otros
residuos de cocción y de almidón de la cuba y los cestos
empleando agua jabonosa, con o sin detergente, aplicada
con un paño o esponja cuando el aparato esté frío.
• Aclare bien la cuba y los cestos eliminando los restos de
detergente.
• Seque detenidamente la cuba y los cestos para evitar el
estancamiento de líquidos.
G.5 Escala
Superficies de acero (cuando sea necesario)
• Quite los sedimentos de cal (manchas o aureolas) dejados
por el agua en las superficies de acero utilizando detergen-
tes naturales adecuados, (como vinagre) o químicos (como
"STRIPAWAY", fabricado por ECOLAB).
Vinagre
• Caliente durante unos 5 minutos.
• Deje actuar el vinagre durante al menos 20 minutos.
• Aclare con abundante agua desmineralizada.
Detergente químico
• Caliente durante unos 3 minutos.
• Deje actuar la solución al menos durante 10 minutos.
G.6 Periodos de inactividad
Si el aparato no va a ser utilizado durante un largo periodo de
tiempo, adoptar las siguientes precauciones:
está desactivado,
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