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Consigli per la schiuma del latte
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AVVERTENZA
►
Con lo schiumatore per il latte
come cioccolata o tè.
AVVERTENZA
►
Pulire lo schiumatore per il latte
Leggere al riguardo il capitolo "Pulizia e manutenzione".
■
È possibile ottenere la schiuma da qualsiasi tipo di latte, anche di soia o riso.
Alcuni tipi di latte possono tuttavia essere riscaldati solo entro certi limiti.
■
Il latte scremato o magro non brucia facilmente quanto il latte intero, ma a
causa dell'inferiore contenuto di grassi è possibile che non formi una schiuma
molto ricca. Utilizzare possibilmente un latte con il 3,5% o 1,5% di grasso.
■
Il latte molto freddo produce più schiuma del latte meno freddo.
■
Non cercare di produrre schiuma dallo stesso latte una seconda volta, poiché
ciò provocherebbe la bruciatura del latte.
■
Fare riposare il latte con la schiuma per circa 30 secondi, prima di versarlo
nell'espresso. In tal modo, le bolle d'aria più grosse scoppiano e il latte anco-
ra liquido scende verso il basso. Così sarà possibile versare la schiuma fi ne
sull'espresso.
z è possibile riscaldare anche altri liquidi
z sempre immediatamente dopo l'uso.
Macchina per caff è espresso
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