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Idiomas disponibles
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Bloqueo de los Controles
Bloqueo de los Controles
Este electrodoméstico presenta un Bloqueo del Control para evitar usos accidentales o no deseados.
Cuando esté activado, el electrodoméstico ignorará cualquier activación por parte del usuario y el
ahumador no podrá ser usado.
Para activar el Bloqueo del Control, de forma simultánea mantenga presionados los botones "Back"
(Atrás) y "Start" (Inicio) durante tres segundos. La pantalla mostrará "LOCKED" (Bloqueado), indicando
que el Bloqueo del Control fue activado. El ícono del Bloqueo del Control también se iluminará y el resto
de los elementos en pantalla se apagarán.
Para desactivar el Bloqueo del Control,
botones "Back" (Atrás) y "Start" (Inicio) durante tres segundos. La pantalla mostrará "UNLOCKED"
(Desbloqueado), luego regresará a la pantalla de inactividad y el ícono – del Bloqueo del Control
desaparecerá.
Consejos y Trucos para Ahumar
Consejos Generales para Ahumar
• Para lograr carnes más ahumadas, la temperatura interior determinará el mejor resultado una vez
finalizado el ahumado. Use una sonda para monitorear la temperatura interior y el ahumado final
cuando se alcance la temperatura deseada.
• Mantenimiento del Calor o Reposo: Luego de ahumar comidas con gran cantidad de grasa, envuelva la
comida con papel de aluminio, baje la temperatura ambiente, y mantenga la misma caliente durante un
período más prolongado. Este proceso permitirá que la grasa se continúe derritiendo y que se ablande
la carne para un máximo nivel de humedad y sabor, mientras se detiene el proceso de cocción activa,
el cual podrá endurecer la carne. Consulte la sección de "Calentar de Forma Automática" de este
manual para acceder a instrucciones sobre cómo lograr esto con su Ahumador Interior Inteligente
Profile.
• Considere agregar humedad a la comida a través del período de cocción, ya sea rociando o mojando
la misma de forma periódica. La humedad agregada ayudará a la comida a absorber un sabor más
ahumado.
• Evite la apertura de puerta de forma frecuente mientras ahúma/ cocina. Esto hará que la cámara
de ahumado pierda temperatura de forma rápida, y podrá incrementar el tiempo de cocción
significativamente.
• Más caliente no siempre significa mejor. Dependiendo del tipo de comida, ahumar en una temperatura
muy baja durante más tiempo resultará en una mejor calidad de la comida, en lugar de ahumar en una
temperatura alta durante un período de tiempo más corto.
• Las comidas delgadas generalmente necesitan una temperatura de ahumado más alta y un tiempo de
cocción más corto. Asimismo, las comidas más gruesas normalmente necesitan una temperatura más
baja y un tiempo de cocción más prolongado.
• Las carnes grandes y grasosas podrán llegar a un punto de "bloqueo" alrededor de los 150-160
grados. Un bloqueo es cuando la humedad dentro de las comidas grasosas comienza a evaporarse,
haciendo que la temperatura interior permanezca estable o se eleve de forma extremadamente lenta
durante un período de tiempo prolongado. Esto es normal. La duración de un bloqueo dependerá del
tamaño de la carne y de la temperatura del ahumador. Ésta es otra razón por la cual recomendamos
cocinar en una temperatura con un objetivo de sonda en lugar de cocinar con un tiempo establecido.
• Considere envolver la comida con papel de aluminio en mitad del ahumado para retener la humedad.
Esto también podrá ayudar a que la comida se eleve por encima del "bloqueo" más rápido, reteniendo
el calor y la humedad de la comida.
• Al cocinar cortes grandes de carne (paleta de cerdo, pechuga, etc.), se recomienda retirar el exceso
de grasa de la superficie de la carne. Reduzca la "Capa de Grasa" a un grosor de ¼". La grasa retenida
en la superficie no penetra la carne ni la humedece. En cambio, las grasas gotearán desde la carne e
incrementarán el nivel de dificultad en la limpieza.
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de forma simultánea mantenga presionados los
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