MPM MRK-21 Manual De Instrucciones página 15

3 Mischen, Quirlen
4 Schneebesen
5 Schnelles Quirlen
6 Sehr schnelles Quirlen
P PULSE
VERWENDUNG DES ROBOTERS FÜR IHRE EIGENEN REZEPTE
Dieses Handbuch enthält einige allgemeine, praktische Hinweise zur Arbeit mit dem Ro-
boter, die Ihnen bei der Zubereitung Ihrer eigenen Rezepte nützlich sein können. Um ein
perfektes Ergebnis zu erzielen und ein geeignetes Mischverfahren zu entwickeln, sind
jedoch Ihre eigenen Beobachtungen und Erfahrungen erforderlich. Es ist wichtig, den
Mischvorgang zu kontrollieren und ihn genau dann zu beenden, wenn die vom Rezept
geforderte Konsistenz (z. B. „glatter und elastischer Teig") erreicht ist.
KULINARISCHE TIPPS
1. Zutaten, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, wie z. B. Butter oder Eier, müssen vor dem Pü-
rieren Raumtemperatur haben. Deshalb ist es wichtig, solche Produkte früh genug aus dem Kühl-
schrank zu nehmen.
2. Um zu vermeiden, dass Eierschalen oder verdorbene Eier in die Schüssel fallen, ist es am besten,
sie in einem separaten Behälter zu zerstoßen, bevor die restlichen Produkte hinzugefügt werden.
3. Zu langes Schlagen kann sich negativ auf das Endprodukt auswirken. Achten Sie auf die im Rezept
angegebene Mixdauer.
4. Änderungen der Temperatur und der Beschaffenheit von Lebensmitteln (z. B. aufgrund von
Schwankungen der Umgebungstemperatur) können die Verkürzung/Verlängerung des Mischvor-
gangs von Zutaten und das endgültige Mischergebnis beeinflussen.
5. Beginnen Sie immer mit einer niedrigen Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit
schrittweise auf die für das Rezept erforderliche Geschwindigkeit.
VORSCHRIFTEN
EINFACHER ZWEI-EIER-PFANNKUCHEN
9 2 Tassen gesiebtes Kuchenmehl
9 1 und 1/4 Tassen Haushalts-
zucker
9 2 und 1/2 Teelöffel Backpulver
9 3/4 Teelöffel Salz
9 1/2 Tasse weiches Bäckerfett
9 3/4 Tasse Milch
9 1 und 1/4 Teelöffel Vanille
9 2 Eier
Er wird zum Kneten mittelschwerer Teige - wie Mürbeteig - verwendet.
Bei dieser Geschwindigkeit wird dem Eiweiß Zucker für die Baisermasse
hinzugefügt. Dies ist die durchschnittliche Geschwindigkeit für das Mischen von
Massen, z. B. Hackfleisch, Pasteten und Teigschleifen.
Für das Schlagen mit mittlerer Geschwindigkeit, die Anfangsphase der
Mayonnaisezubereitung, zum Vermengen der Puddingcremezutaten. Wird zur
Fertigstellung leichterer Massen verwendet, die belüftet werden müssen.
Für Schlagsahne, Eiweißschaum.
Es wird zum Aufschlagen von Eiweißschaum, ganzen Eiern, Schlagsahne und in
der letzten Phase der Zubereitung von Kartoffelpüree verwendet.
Kurzzeitiges Mischen bei maximaler Geschwindigkeit.
VORBEREITUNG:
1) Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine
große Schüssel sieben. Backfett hinzugeben,
Milch einrühren und Vanille hinzufügen.
2) Bis zu 5 Minuten auf niedrigster Stufe kne-
ten, bis die Produkte vollständig vermischt sind.
3) Dann bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minu-
ten lang kneten.
4) Halten Sie den Roboter an und kratzen Sie
die restliche Mischung von den Seiten und vom
Boden der Schüssel.
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