Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
RO
4. Modificările de temperatură, de textură a produselor alimentare (de exemplu, din cauza fluctuațiilor
temperaturii mediului ambiant) pot afecta scurtarea/lungirea procesului de amestecare a ingredi-
entelor și rezultatul final al amestecului.
5. Întotdeauna începeți să amestecați la viteză mică și creșteți treptat viteza până la cea necesară
pentru rețetă.
DISPOZIȚII
CLĂTITE SIMPLE CU DOUĂ OUĂ
9 2 căni de făină pentru prăjituri
cernută
9 1 și 1/4 cești de zahăr de masă
9 2 și 1/2 lingurițe de praf de copt
9 3/4 linguriță de sare
9 1/2 cană de grăsime moale de brutărie
9 3/4 cană de lapte
9 1 și 1/4 linguriță de vanilie
9 2 ouă
PREGĂTIREA:
1) Cerneți făina, praful de copt, zahărul și sarea
într-un castron mare. Se adaugă grăsimea de
brutărie; se toarnă laptele și se adaugă vanilia.
2) Frământați timp de până la 5 minute la cea
mai mică viteză, până când produsele sunt
complet amestecate.
3) Apoi se frământă la viteză medie timp de 2
minute.
4) Opriți robotul, răzuiți amestecul rămas de pe
pereții și de pe fundul bolului.
5) Adăugați ouăle, frământați încă 1,5 minute la
cea mai mare viteză.
PIURE DE CARTOFI
9 1 kg de cartofi
9 1/2 cană de lapte fierbinte
9 2 lingurițe de unt
9 1 linguriță de sare
PREGĂTIREA:
1) Se curăță și se fierb cartofii în apă cu sare,
având grijă să nu fie prea moi.
2) Când devin făinoase, începeți să le frămân-
tați într-o cratiță sau transferați-le în bolul unui
robot de bucătărie. Apoi se frământă cartofii
astfel preparați într-un robot de bucătărie la
viteză medie timp de aproximativ 1 minut.
90
3) Când ați terminat, răzuiți cartofii care s-au
lipit de pereții vasului.
4) Se amestecă laptele fierbinte, untul și sarea.
Se adaugă la cartofi și se frământă la viteza
maximă timp de 1 minut.
FURSECURI CU FULGI DE OVĂZ
9 2 căni de făină cernută
9 1 linguriță de sifon
9 1 linguriță de sare
9 1 și 1/2 linguriță de scorțișoară
9 2 căni de fulgi de ovăz instant
9 1 cană de grăsime de brutărie sau unt
9 1/2 cană de zahăr de masă
9 3/4 cană de zahăr brun
9 2 ouă, întregi
9 1-1/2 lingurițe de vanilie
9 1/3 cană de lapte
9 1 cană de ciocolată chipsuri
9 3/4 cană de nuci zdrobite
9 1 linguriță de sifon
9 1 linguriță de sare
9 1-1/2 lingurițe de scorțișoară
PREGĂTIREA:
1) Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu,
sarea și scorțișoara, apoi se adaugă fulgii și se
lasă deoparte.
2) Se amestecă untul, zahărul, ouăle și vanilia în
bolul unui robot de bucătărie.
3) Bateți la viteza maximă timp de 2 min până
când obțineți o consistență cremoasă, când
ați terminat, răzuiți amestecul care s-a lipit de
pereții bolului.
4) Se adaugă laptele și jumătate din ameste-
cul de făină pus deoparte anterior și celelalte
produse, se amestecă totul încet, în straturi,
apoi se frământă amestecul la viteza maximă
timp de 1 min.
Publicidad
