MPM MRK-21 Manual De Instrucciones página 69

3 Sajaukšana, putukrēšana
4 Whisking
5 Ātra putošana
6 Ļoti strauja putukrāsošana
P PULSE
ROBOTA IZMANTOŠANA SAVĀM RECEPTĒM
Šajā rokasgrāmatā ir sniegti daži vispārīgi, praktiski padomi par darba ar robotu specifi-
ku, kas var noderēt, gatavojot savas receptes. Tomēr, lai sasniegtu perfektu rezultātu un
izstrādātu piemērotu sajaukšanas procedūru, būs nepieciešami jūsu novērojumi un piere-
dze. Ir svarīgi kontrolēt maisīšanas procesu un to pabeigt tieši tad, kad ir sasniegta receptē
prasītā konsistence (piemēram, "gluda un elastīga mīkla").
KULINĀRIJAS PADOMI
1. Sastāvdaļām, kas tiek uzglabātas ledusskapī, piemēram, sviestam vai olām, pirms sajaukšanas ir
jāsasniedz istabas temperatūra. Tāpēc ir svarīgi šādus produktus no ledusskapja izņemt pietiekami
agri.
2. Lai izvairītos no olu čaumalu vai sabojātu olu iekrišanas bļodā, vislabāk tās pirms pārējo produktu
pievienošanas ieberiet atsevišķā traukā.
3. Pārāk ilga putošana var negatīvi ietekmēt galaproduktu. Sekojiet līdzi receptē norādītajam maisī-
šanas laikam.
4. Temperatūras, pārtikas produktu tekstūras izmaiņas (piemēram, apkārtējās vides temperatūras
svārstību dēļ) var ietekmēt sastāvdaļu sajaukšanas procesa saīsināšanos/izpaildzināšanos un galīgo
sajaukšanas rezultātu.
5. Vienmēr sāciet blenderēšanu ar zemu ātrumu un pakāpeniski palieliniet ātrumu līdz receptē pare-
dzētajam.
NOTEIKUMI
VIENKĀRŠA DIVU OLU PANKŪKA
9 2 tases izsijātu kūkas miltu
9 1 un 1/4 tases galda cukura
9 2 un 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
9 3/4 tējkarotes sāls
9 1/2 glāzes mīksto cepamo tauku
9 3/4 tases piena
9 1 un 1/4 tējkarotes vaniļas
9 2 olas
To izmanto vidēji smagas mīklas mīcīšanai, piemēram, plātsmaizes mīklai. Šādā
ātrumā baltumiem pievieno cukuru, lai pagatavotu bezē. Tas ir vidējais ātrums,
ar kādu var sajaukt masas, piemēram, malto gaļu, pastētes un mīklas malšanu.
Vidēja ātruma putukrāsas saputošanai, majonēzes pagatavošanas
sākumposmā, pudiņa krēma sastāvdaļu apvienošanai. Izmanto vieglāku masu
apdarināšanai, kam nepieciešama aerācija.
Putukrējuma, olu baltuma putu pagatavošanai.
Olu baltuma putu, veselu olu, putukrējuma, putukrējuma saputošanai, to
izmanto kartupeļu biezeņa pagatavošanas pēdējā posmā.
Īslaicīga sajaukšana ar maksimālo ātrumu.
SAGATAVOŠANA:
1) Lielā bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri,
cukuru un sāli. Pievienojiet maizes taukus;
ielejiet pienu un pievienojiet vaniļu.
2) mīciet līdz 5 minūtēm ar viszemāko ātrumu,
līdz produkti ir pilnībā sajaukti.
3) Pēc tam mīciet ar vidēju ātrumu 2 minūtes.
4) Apstādiniet robotu, nokasiet atlikušo maisī-
jumu no bļodas malām un dibena.
5) Pievienojiet olas, mīciet vēl 1,5 minūtes ar
vislielāko ātrumu.
LV
69