Acqua - Scotsman C1448R Manual De Instalación

C1448, C1848, C2148
Modelli con condensatore remoto - Manuale di installazione

Acqua

La qualità dell'acqua erogata alla macchina del ghiaccio avrà
impatto sugli intervalli di pulizia e, a lungo termine, sulla durata
operativa del prodotto. L'acqua può contenere impurità in
sospensione o in soluzione. Le impurità solide in sospensione
possono essere filtrate. Le impurità in soluzione o dissolte non
possono essere filtrate, ma devono essere diluite o trattate.
Filtri Scotsman:
Si raccomanda un filtro a tripla azione. Il sistema di filtraggio
odori e sapori Scotsman SSM3 o il sistema Aqua Patrol
ADS-AP3.
Si consiglia di utilizzare filtri per l'acqua e di rimuovere le
impurità solide in sospensione. Alcuni filtri sono dotati di
sistemi di trattamento interno per le impurità solide in
sospensione. Per informazioni, rivolgersi a un'azienda
per il trattamento dell'acqua.
Acqua a osmosi inversa. Questa macchina può utilizzare
acqua a osmosi inversa, tuttavia la conduttività dell'acqua
non deve essere inferiore a 10 microSiemens/cm.
Potenziale contaminazione tramite aria
Se si installa la macchina per ghiaccio in prossimità di un
apparecchio per la produzione di fermenti o sostanze simili,
può essere necessario ricorrere a interventi di pulizia sanitaria
più frequenti, a causa della tendenza di tali sostanze a
contaminare la macchina. La maggior parte dei filtri per acqua
rimuove il cloro dall'acqua erogata alla macchina, accentuando
la possibilità di contaminazione. Studi hanno dimostrato che se
si utilizza un filtro che non rimuove il cloro, come Aqua Patrol
di Scotsman, si migliora sensibilmente la situazione, mentre lo
stesso processo di formazione del ghiaccio rimuove il cloro dal
ghiaccio, con il risultato di nessun impatto sull'odore o il gusto
del ghiaccio. Inoltre, è possibile installare nella macchina
prodotti per migliorare l'igiene, come Aqua Bullet di Scotsman,
che migliorano la pulizia della macchina tra gli interventi di
pulizia manuale.
Scarico dell'acqua
Le macchine per la fabbricazione di cubetti di ghiaccio utilizzano
più acqua di quella raccolta nel contenitore sotto forma di
ghiaccio. La maggior parte dell'acqua viene utilizzata per la
produzione del ghiaccio, tuttavia, una parte viene scaricata a
ogni ciclo per ridurre la percentuale di acqua dura all'interno della
macchina. Questo processo è denominato scarico dell'acqua ed
ha il beneficio di aumentare gli intervalli temporali degli interventi
di pulizia del sistema idraulico.
Inoltre, questo prodotto è progettato per variare automaticamente
la quantità di acqua scaricata, in base all'acqua che viene
erogata alla macchina. È inoltre possibile impostare manualmente
la percentuale di acqua scaricata. Le regolazioni dello scarico,
legate alle caratteristiche locali dell'acqua, non sono coperte
dalla garanzia.
Giugno 2007
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