Almacenamiento Invernal - Taylor C712 Manual Condensado

6. Si la máquina es enfriada por aire, revise
j
que los condensadores no tengan suciedad
y pelusas acumuladas. Los condensadores
sucios reducen la eficiencia y la capacidad
de la máquina. Los condensadores deben
limpiarse cada mes con un cepillo suave.
Nunca use destornilladores o instrumentos
metálicos para limpiar entre las aletas.
Atención: Siempre desconecte el
suministro eléctrico antes de limpiar el
condensador. El incumplimiento de esta
instrucción puede provocar una
electrocución.
7. Si la máquina es enfriada por agua, revise
j
las líneas de agua en busque de dobleces
y fugas. Los dobleces pueden ocurrir al
mover la máquina hacia delante y hacia
atrás para tareas de limpieza o
mantenimiento. Las líneas de agua
deterioradas o agrietadas deben ser
reemplazadas únicamente por distribuidores
autorizados por Taylor.
Modelo C712

Almacenamiento invernal

Si el restaurante estará cerrado durante los meses
de invierno, es importante observar ciertas
precauciones para proteger el congelador, sobre
todo si el edificio no tendrá calefacción y estará
expuesto a condiciones de congelación.
Desconecte el congelador del suministro eléctrico
principal para evitar posibles daños eléctricos.
Desconecte el suministro de agua en los
congeladores enfriados por agua. Libere la
presión del resorte de la válvula de agua. Aplique
aire a presión al lado de salida para expulsar el
agua del condensador y luego agregue una
cantidad abundante de anticongelante
automovilístico de tipo permanente. Esto es muy
importante. El incumplimiento de este
procedimiento puede provocar daños graves y
costosos al sistema de refrigeración.
Un distribuidor de productos Taylor de su localidad
puede realizar este servicio de almacenamiento
invernal.
Envuelva las piezas removibles del congelador,
como la batidora, las cuchillas, el eje motor y la
puerta del congelador, y colóquelas en un lugar
seco y protegido. Las molduras y juntas de
caucho pueden protegerse con una envoltura de
papel impermeable. Todas las piezas deben
limpiarse minuciosamente para eliminar los
residuos de mezcla seca o lubricante, que pueden
atraer ratones y otras alimañas.
Es recomendable que un técnico de servicio
autorizado realice el drenado para el
almacenamiento invernal, para asegurar la
eliminación de toda el agua. De esta manera se
protegerán los componentes contra la
congelación y posibles rupturas.
33 Procedimientos operativos