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Modo de limpieza en profundidad Sistema JIB
15
Añadir desengrasante y agua
caliente en la cubeta.
Vierta desengrasante KAY®
QSR extrafuerte o Diversey
McD MD o McD FR con
cuidado en la cubeta. Utilice
2/3 de galón (2.52 litros) de
desengrasante si está
limpiando una cubeta llena.
Utilice 1/3 de galón
(1.26 litros) de desengrasante
si está limpiando uno de los
lados de una cubeta doble.
Termine llenando la cubeta
con agua caliente. La solución
debe quedar 1 pulgada
(2.54 cm) por encima de la
línea de llenado.
Para obtener información
adicional sobre las
instrucciones, consulte las
instrucciones de Kay Chemical
o Diversey sobre el
Procedimiento para la
Limpieza en Profundidad de
las Freidoras.
Desengrasante KAY® QSR
extrafuerte o Diversey McD
MD o McD FR
16
Después de añadir la solución
limpiadora
El controlador muestra
SOLUTION ADDED?
(¿SOLUCIÓN AGREGADA?)
Pulse el botón √ (SÍ).
(continuación)
17
Iniciar la limpieza en
profundidad
El controlador muestra DEEP
CLEAN (LIMPIEZA EN
PROFUNDIDAD) alternando
con una cuenta atrás de una
hora. La solución alcanzará
una temperatura de 195 °F
(91 °C). La solución debiera
hervir suavemente a fuego
lento. Complete los pasos 15 al
18 mientras se lleva a cabo la
cuenta atrás.
La solución no debe en ningún
caso hervir vigorosamente ya
que podría rebosarse. Si la
unidad comienza a rebosar,
cancele la limpieza en
profundidad manteniendo
pulsado el botón de encendido
durante tres segundos.
Nunca deje la freidora sin
supervisión durante la limpieza
en profundidad.
18
Limpiar los cestos de la freidora.
Coloque los cestos de la
freidora en la solución
limpiadora. Encargue a otro
empleado que los retire cuando
estén limpios y que los lleve al
fregadero de tres senos.
Enjuáguelos y séquelos
completamente.
No sumerja piezas de aluminio
en la solución en ebullición.
Los ganchos de metal macizo
de los cestos están hechos de
aluminio.
©McDonald's Corporation · Manual de Mantenimiento Programado · 07/2018
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