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Modo de limpieza en profundidad Sistema JIB
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Limpiar los soportes de los
cestos.
Utilice la varilla para freidoras
(Fryer's Friend) a fin de sacar
el soporte de los cestos de la
cubeta. Encargue a otro
empleado que lleve el soporte
al fregadero de tres senos y
que lo enjuague
abundantemente con agua
caliente. Séquelo
completamente.
El soporte del cesto
está muy caliente.
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Fregar el interior de la cubeta.
Limpie los laterales y la
parte frontal y posterior de la
cubeta con el estropajo y
portaestropajo Hi-Temp y el
limpiador Kay QSR para
freidoras a fin de eliminar
cualquier resto que se haya
depositado.
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Limpieza finalizada
Cuando haya transcurrido una
hora, el controlador muestra
CLEAN DONE (LIMPIEZA
FINALIZADA) y sonará una
alarma. Pulse el botón √ (SÍ)
para silenciar la alarma.
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Drenar la solución de la cubeta.
El controlador muestra IS
SOLUTION REMOVED?
(¿SOLUCIÓN
ELIMINADA?). Siga el
Procedimiento para
Limpiezas en Profundidad de
Kay Chemical o Diversey a
fin de eliminar la solución.
Una vez eliminada la solución,
pulse el botón √ (SÍ).
La solución estará muy
caliente. Evite salpicar.
(continuación)
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Fregar el interior de la cubeta.
El controlador muestra
SCRUB VAT COMPLETE?
(FREGADO DE CUBETA
COMPLETO?).
Use el estropajo y
portaestropajo Hi-Temp, la
almohadilla para fregar que no
raya y el limpiador Kay QSR
para freidoras a fin de limpiar
los laterales y la parte frontal y
posterior de la cubeta. Retire
cualquier resto que se haya
depositado. Utilice el cepillo
de precisión Hi-Temp para
limpiar entre las resistencias y
por debajo de ellas, las
esquinas de las cubetas y otras
zonas de difícil acceso.
Cuando haya fregado la
cubeta, pulse el botón √ (SÍ).
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Drenado
El controlador muestra
DRAINING (DRENANDO)
para drenar la pequeña
cantidad de solución de la
cubeta.
La solución estará muy
caliente. Evite salpicar.
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Enjuagar la cubeta con agua.
Enjuague la cubeta
abundantemente con agua
templada (100 °F o 38 °C).
Asegúrese de que el depósito
del filtro esté insertado para
que pueda recibir el agua
procedente del enjuague.
Repita este paso con más agua
templada y limpia. Mire el
nivel en el depósito del filtro
para asegurarse de que no se
desborde. Puede que sea
necesario vaciar entre
enjuagues.
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Enjuagar completamente
El controlador muestra RINSE
COMPLETE? (¿ENJUAGUE
COMPLETO?).
Pulse el botón √ (SÍ) cuando se
haya completado el enjuague.
©McDonald's Corporation · Manual de Mantenimiento Programado · 07/2018
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