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Inspección Anual (sólo freidoras eléctricas)
Frymaster recomienda que un técnico de servicio autorizado por la fábrica inspeccione este aparato
Objetivo
por lo menos una vez al año. Esto contribuirá a garantizar que su equipo funciona de forma segura
y con el mejor rendimiento.
N/D
Tiempo requerido
El establecimiento debe programar la inspección para garantizar que no se interrumpan las
Hora del día
actividades comerciales y para que el técnico de servicio pueda acceder correctamente al equipo.
Iconos de peligro
Herramientas y materiales
Herramientas suministradas por
el técnico
Procedimiento
SÓLO TÉCNICOS CUALIFICADOS
1
Inspección del armario
Inspeccione el armario por dentro y por fuera, de
delante a atrás para verificar que no haya una
acumulación excesiva de aceite.
2
Inspección de las resistencias
Compruebe que las resistencias estén en buen estado y
sin acumulación de aceite carbonizado ni caramelizado.
Inspeccione las resistencias para verificar que no haya
daños por encendido en seco.
3
Inspección del mecanismo de inclinación
Revise que el mecanismo de inclinación funcione bien
al subir y bajar las resistencias y que los cables de las
resistencias no estén presionados entre sí y/o dañados
por roces.
Anualmente
1 hora por freidora para completar la inspección
4
Comprobar el tiempo de recuperación de la freidora.
Compruebe el tiempo de recuperación más reciente
para esa freidora en todas las cubetas siguiendo el
procedimiento descrito en FR6 M1. El tiempo de
recuperación más reciente debe ser inferior a 1:40
(un minuto y cuarenta segundos).
Si el tiempo de recuperación de la freidora es inferior a
1:40 (un minuto y cuarenta segundos), el
procedimiento para esta cubeta se ha completado.
Avance hasta el paso 6.
5
Ajustar la freidora, si resulta necesario.
Si el tiempo de recuperación de la freidora no es
aceptable, compruebe los siguientes elementos en la
freidora. Si encuentra algún problema, corríjalo
siguiendo las instrucciones.
Únicamente si su freidora es eléctrica, compruebe que
los enchufes eléctricos grandes estén debidamente
conectados. Realice los ajustes necesarios. Avance
hasta el paso 6.
©McDonald's Corporation · Manual de Mantenimiento Programado · Revisado en 07/2018
FR 6 A1-T
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