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Idiomas disponibles
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Para la transformación, cerrar la llave del gas, quitar la protección anterior
(fig. 20, ref. A), (para el P110G A, desmontar también la tapa fig. 20, ref.
B), quitar el sello de la boquilla, desenroscarla del quemador (fig. 21, ref.
C) y sustituirla por la correcta. Volver a sellar la boquilla con un punto de
pintura roja.
Quitar el sello del casquillo del aire primario, regular el casquillo (fig. 21,
ref. D) con la cota X = véanse los datos técnicos en la TABLA 1.
Volver a sellar el casquillo de aire primario con un punto de pintura roja
¡ATENCIÓN! Si se ha efectuado una transformación de la manera
indicada en el punto 3.5, aplicar la chapa con los datos correctos en la
posición A, encima de la precedente (fig. 3).
3.6
DETENCIÓN
- Apagar los interruptores de puesta en marcha generales del aparato (fig.
18, ref. 1) y de la cámara de fermentación (fig. 19, ref. 3).
- Desactivar la alimentación eléctrica apagando los interruptores
generales exteriores del horno.
- Cerrar la llave del gas.
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MANTENIMIENTO ORDINARIO
4.1
OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD
¡ATENCIÓN!
Antes
de
mantenimiento, hay que interrumpir la alimentación del gas, cerrando
la llave central, y la alimentación eléctrica, desactivando los
interruptores instalados fuera del aparato y/o de la cámara de
fermentación.
Todas las operaciones indicadas son fundamentales para una buena
conservación del aparato. En caso de no realizarse, el aparato se
puede dañar seriamente y la garantía perderá su validez.
4.2
LIMPIEZA
Limpiar cada día las partes externas con un trapo seco (fig. 22). Para la
limpieza externa evitar absolutamente el uso de disolventes, productos
detergentes que contengan sustancias a base de cloro o abrasivas, así como
el uso de estropajos, cepillos y raspadores de acero común.
¡ATENCIÓN! No lavar el aparato con chorros de agua directos o a
presión.
No limpiar los vidrios templados de las puertas cuando están calientes.
¡ATENCIÓN! Limpiar cada día las grasas derramadas en las cámaras
durante la cocción ya que pueden provocar deflagraciones.
¡ATENCIÓN! Se prohíbe limpiar la cámara de cocción con
detergentes perjudiciales para la salud.
¡ATENCIÓN! Cuando se efectúe una limpieza excepcional que
requiera el desplazamiento del horno, las siguientes operaciones deben
ser efectuadas por personal especializado: efectuar las operaciones
descritas en el punto 4.1, desconectar el tubo de descarga, las
alimentaciones de gas y electricidad, desmontar las bridas de
posicionamiento del horno y soltar los frenos de las ruedas anteriores;
realizar la limpieza y, luego, para restablecer el funcionamiento del
aparato, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
¡ATENCIÓN! Periódicamente (una vez al año como mínimo), y cada
vez que se presenten anomalías de funcionamiento, el aparato debe ser
controlado por un técnico especializado para que compruebe el estado
del mismo y, en particular, el estado del quemador , para sustituirlo si
presenta cualquier anomalía.
Cuando se interviene en el circuito del gas para efectuar operaciones
de mantenimiento, se debe usar el sellador LOCTITE 577.
5
MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO
5.1
OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD
¡ATENCIÓN! Todas las operaciones de mantenimiento
extraordinario tienen que ser efectuadas por personal técnico
especializado que posea la debida licencia. Antes de efectuar cualquier
operación de mantenimiento, hay que interrumpir la alimentación del
gas, cerrando la llave central, y la alimentación eléctrica, desactivando
los interruptores instalados fuera del aparato y/o de la cámara de
fermentación.
Todas las operaciones indicadas son fundamentales para una buena
conservación del aparato. En caso de no realizarse, el aparato se
puede dañar seriamente y la garantía perderá su validez.
¡ATENCIÓN! Periódicamente (una vez al año como mínimo), y cada
vez que se presenten anomalías de funcionamiento, el aparato debe ser
controlado por un técnico especializado para que compruebe el estado
del mismo y, en particular, el estado del quemador , para sustituirlo si
presenta cualquier anomalía.
Cuando se interviene en el circuito del gas para efectuar operaciones
de mantenimiento, se debe usar el sellador LOCTITE 577.
efectuar
cualquier
operación
5.2
SUSTITUCIÓN
CÁMARA DE COCCIÓN
5.2.1
SUSTITUCIÓN DE LA LÁMPARA DE ILUMINACIÓN
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir la
lámpara de iluminación y/o la correspondiente tapa, desde el interior de la
cámara de cocción, hay que:
- Desenroscar la tapa (fig. 23, ref. A) y sustituir la lámpara (fig. 23, ref.
B) y/o la tapa.
- Enroscar la tapa.
5.2.2
SUSTITUCIÓN DE LA BUJÍA DE ENCENDIDO
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir la
bujía de encendido hay que:
- Levantar la protección anterior (fig. 20, ref. A).
- Quitar la tapa subyacente.
- Quitar los tornillos de fijación de la bujía de encendido.
- Quitar el panel lateral derecho tras desenroscar los cuatro tornillos de
fijación.
- Desconectar eléctricamente la bujía de encendido de la tarjeta de
encendido (ref. 23, tabla A).
- Desconectar los conectores faston de la bujía de encendido.
de
- Sustituir la bujía de encendido (ref 16, tabla A).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.2.3
SUSTITUCIÓN DEL SENSOR DE LLAMA
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
sensor de llama hay que:
- Levantar la protección anterior (fig. 20, ref. A).
- Desenroscar los tornillos y quitar la tapa subyacente.
- Quitar los dos tornillos de fijación del sensor de llama.
- Quitar el panel lateral derecho tras desenroscar los cuatro tornillos de
fijación.
- Desconectar eléctricamente el sensor de llama de la tarjeta de encendido
(ref. 23, tabla A).
- Sustituir el sensor de llama (ref. 17, tabla A).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.2.4
SUSTITUCIÓN DEL PIRÓMETRO DIGITAL
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
pirómetro digital de control de cocción hay que:
- Desenroscar los dos tornillos de fijación del pirómetro.
- Desconectar los conectores del pirómetro.
- Sustituir el pirómetro (ref. 29, tabla A).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso,
prestando atención en conectar los conectores según la polaridad
correcta.
5.2.5
SUSTITUCIÓN DEL TERMOPAR
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
termopar hay que:
- Quitar el panel lateral derecho tras desenroscar los cuatro tornillos de
fijación
- Desenroscar la tuerca de fijación del termopar.
- Desconectar los dos cables de alimentación del termopar.
- Sustituir el termopar (ref. 32, tabla A).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso,
prestando atención en conectar los conectores según la polaridad
correcta.
5.2.6
SUSTITUCIÓN DE LA TARJETA DE ENCENDIDO
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir la
tarjeta de encendido hay que:
- Quitar el panel lateral derecho tras desenroscar los cuatro tornillos de
fijación
- Desconectar eléctricamente la tarjeta de encendido.
- Sustituir la tarjeta de encendido (ref. 23, tabla A).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.2.7
SUSTITUCIÓN DEL TRANSFORMADOR
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
transformador hay que:
- Quitar el panel lateral derecho tras desenroscar los cuatro tornillos de
fijación
- Desconectar eléctricamente el transformador.
- Sustituir el transformador (ref. 18, tabla A).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.2.8
SUSTITUCIÓN DEL VIDRIO TEMPLADO
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
vidrio templado hay que:
ES/5
DE
LOS
COMPONENTES
DE
LA
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