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Al finalizar la programación pulse la tecla START para iniciar la cocción.
Para cancelar una fase pulse el botón "Elimina fase" (Réf�
Configuración de una fase de enfriamiento entre dos fases
Viernes 30 de octubre del 2015
1
250°
2
2
100°
Nueva fase
Elimina fase
Para que el enfriamiento lo sea más rápido posible se aconseja no
modificar, salvo exigencias especiales, los valores de ventilación y la
válvula de descarga de la humedad�
2.7 Salvar un programa de cocción
Es posible salvar un programa de cocción creado para utilizarlo en un
segundo momento, en el interior de un grupo "tipo cocción" (asar a la
parrilla, cocinar a fuego lento, al vapor, etc,), o en el interior de un grupo
"tipo producto" en el recetario clásico (carne, pescado, pollo, etc�)�
También es posible salvar el programa en los dos recetarios a la vez.
Por ejemplo: el filete a la parrilla se puede salvar al mismo tiempo en
"Asar a la parrilla" y en "Carne"�
Entre una fase de cocción y otra podría
16:20
ser necesario enfriar la temperatura de
la cámara del horno�
cocer un asado es necesario enfriar la
cámara entre la fase de dorado (a alta
8'
temperatura) y la fase de cocción (a baja
temperatura)�
Es posible efectuar automáticamente
esta operación en el horno configurando
una fase de enfriamiento automático�
La fase de enfriamiento automático solo
se puede configurar desde la fase 2 en
adelante�
Una vez configurada una fase a alta
temperatura, cree una nueva fase y
seleccione en el campo modos cocción
(ref�2) el enfriamiento automático�
Una vez seleccionado esta modalidad el
START
horno propondrá los valores por defecto
para la temperatura, la ventilación y
la válvula de descarga de la humedad�
Configure la temperatura de enfriamiento
deseada (mín� 100º C)�
13
)�
Por ejemplo, al
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