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3.3.5 IMPORTACIÓN / EXPORTACIÓN datos
Introduciendo un lápiz USB debajo del panel
de mandos (Fig. 17), se activan las funciones
de importación y exportación de algunas de las
funciones arriba descritas�
Introduciendo un lápiz USB VACÍO es posible
EXPORTAR :
el RECETARIO ; los LOGS HACCP (la función que,
cuando es activa, registra el procedimiento de
cocción y todos sus datos: tiempo, temperatura
de la cámara , temperatura de la sonda al corazón,
puesta en marcha y todos los cambios de fase,
etc); los LOGS ALARMAS; el LOG LAVADO �
Introduciendo un lápiz USB cargado con, por ejemplo: nuevas recetas, parámetros
o idiomas es posible IMPORTAR estos datos en el software del horno�
4. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
Antes de efectuar cualquier intervención de limpieza o mantenimiento
desconecte el aparato de la alimentación eléctrica�
Al final de la jornada laboral es necesario limpiar el aparato tanto por motivos
de higiene como para evitar averías de funcionamiento�
El aparato no se debe limpiar nunca con chorros de agua directos o de alta
presión. De igual forma, para limpiar el aparato no hay que utilizar cepillos o
rascadores de acero común; en su caso es posible utilizar lana de acero inoxidable,
rascando en el sentido del satinado de las planchas�
Espere a que la cámara de cocción esté fría�
Quite las mamparas portabandejas�
Quite manualmente los residuos móviles y meta las partes extraíbles en
el lavavajillas�
Para limpiar la cámara de cocción hay que utilizar agua tibia con jabón. A
continuación todas las superficies interesadas deben ser abundantemente
enjuagadas, asegurándose de que no quedan residuos de detergente�
Para limpiar las partes exteriores del horno use un paño húmedo y un
detergente no agresivos�
Durante el control anual que realiza un técnico especializado quite el
deflector y lávelo con agua jabonosa.
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Fig. 17
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