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PICADORA
ÍNDICE
- INSTALAÇÃO.
- CONDIÇÕES DE UTILIZAÇÃO.
- INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO.
- COLOCAÇÃO DE PLACAS E LÂMINAS.
- LIMPEZA.
- MANUTENÇÃO.
- NÍVEL SONORO.
- GRÁFICO 1
- ESQUEMAS ELÉCTRICOS.
- LISTA DE MATERIAL ELÉCTRICO.
- PLANO DE CONJUNTO.
- LISTA DE SOBRESSELENTES.
INSTRUÇÕES
Antes de qualquer manipulação da máquina deverão respeitar-se todas as indicações deste Manual de
instruções.
O uso da máquina com qualquer modificação dos elementos que incorpora relativos à segurança, pode provocar
acidentes e viola a directiva 89/655/CEE. Equipamientos Carnicos S.L declina qualquer responsabilidade
derivada do uso da máquina nestas circunstâncias.
INSTALAÇÃO
A picadora é fornecida embalada em posição de trabalho. É conveniente conservar esta posição durante a
desembalagem e a instalação. Situar a máquina sobre uma superfície sólida e estável de modo que a borda
superior do tabuleiro fique a uma altura cómoda para trabalhar. Aproximadamente entre 100 e 140 cm.
Comprovar que a tensão e a frequência da rede eléctrica correspondem às indicadas na placa de características
técnicas da máquina, assim como o tipo de alimentação da rede e da máquina (monofásica, trifásica, com ou
sem neutro). A máquina deve conectar-se à rede, obrigatoriamente, através de um protector de diferencial de
calibre adequado às características técnicas indicadas na placa da máquina.
O instalador deverá adequar a conexão (ficha) da máquina à base portadora da rede, de modo a que se
correspondam perfeitamente entre si.
Comprovar que a montagem do grupo de placas e lâminas está correcta. Ver gráfico 1.
Desaparafusar a porca frontal (A) e extrair todo o grupo. Ao montar de novo o perno, ter o cuidado de encaixar
perfeitamente a ranhura (ver colocação de placas e de lâminas). Ao aparafusar novamente a porca (A) fazer isso
com suavidade no final do percurso para não apertar excessivamente o grupo de placas/lâminas.
Conecte a máquina à rede e prima o botão verde de funcionamento para comprovar o sentido de rotação do
perno que deverá ser ao contrário dos ponteiros de um relógio (olhando-o frontalmente). No caso de girar ao
contrário, inverta uma fase na ficha.
CONDIÇÕES DE UTILIZAÇÃO
A picadora está prevista para ser utilizada no processamento de carnes sem ossos.
A temperatura da carne não deverá ser inferior a 2 ºC.
Nunca se deverá utilizar a máquina sem o correspondente tabuleiro (B), nem se poderá modificar o protector do
bocal.
Há que ter em conta as indicações para a montagem de placas e de lâminas. Também não se poderá fazer
funcionar a máquina se o grupo de corte não estiver colocado e se a porca frontal não estiver apertada
correctamente.
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