Mainca PC-98L Manual Del Usuario página 42

PLAKA VE BIÇAKLARIN TAKILMASI
Makine, ENTERPRISE kesim sistemi ya da UNGER sistemiyle çalışabilir.
A- ENTERPRISE basit kesim sistemi, tek bıçak, bir plaka ve ek bilezikten (PM/PK-114/114L modellerinde
yoktur) oluşur.
B- UNGER basit kesim sistemi, tek bıçak, bir plaka ve ek bilezikten oluşur.
C- UNGER ikili kesim sistemi, 3 delikli bir plaka, ikili kesme bıçağı, son kesme plakası ve ek bilezikten oluşur.
D- UNGER üçlü kesim sistemi, 3 delikli bir plaka, ara plaka, ikili kesme bıçağı, son kesme plakası ve ek
bilezikten oluşur. (PM/PK-70 modellerinde yoktur).
A/B- ENTERPRISE/UNGER BASİT KESİM SİSTEMİ:
Özel işlem gerektirmeyen taze ürünlerin öğütülmesinde kullanılır.
Kesim montaj düzenlemesi aşağıdadır: burgu yerleştirildikten sonra, kesen yüzey size doğru bakacak şekilde
bıçak takılır. Ardından plaka yerleştirilir. Kamanın, kıyma başlığına (üst kısım) oturmasını sağlayın.
Genel kural olarak, bıçak plakaya sürtünürken mükemmel oturmasını sağlamak üzere kesim plakasını, daima
bıçaklarla aynı tarafta temas eder şekilde takmanızın önerildiğini unutmayın.
Son olarak, ek bileziği ve fazla sıkmadan somunu takın. Vida sonuna geldiğinizde daha iyi takmak için hafifçe
tekrar sıkmanız önerilir.
C- UNGER İKİLİ KESİM SİSTEMİ:
Yarı donmuş ya da donmuş et için kıyma işlemlerinde ve etin daha kolay işlenmesi gereken büyük üretim
çalışmalarında daha iyi sonuçlar elde etmek üzere kullanılır. İkili kesim sisteminde etin aşamalı olarak öğütülmesi,
önce üç delikli plakadan geçerek parçalara ayrılması ve son plakaya geldiğinde daha kolay ilerlemesinin
sağlanmasına işaret edilmelidir. Daha kolay işleme olduğundan ette daha düzgün bir görüntü elde edilir.
Plakalar ve bıçakların düzenlenmesi aşağıdadır:
Burgunun üzerine konacak ilk parça, 3 delikli plakadır. Plakanın en geniş kısmının, burguya (arkaya doğru) karşı
bakar şekilde durması gerektiğini unutmayın. Ardından ikili kesim bıçağı, merkezi pimle birlikte yerleştirilerek son
plaka yerleştirildiğinde pimin, plaka merkez menfezine oturması temin edilir. Bu kurulum aynı şekilde denetim
kollarını saatin ters istikametine (makineye önden bakarken) uyarlar. Ek bileziği takın ve somunu önceden
açıklandığı gibi sıkın. Makine çalışmaya hazırdır.
100 mm ya da daha küçük çaplı kıyma başlığı için, üzerine işaret takılmalıdır "TEHLİKELİDİR. Ek koruma
takılmadıysa 8mm'ye eşit ya da daha büyük çaplı veya oval yapılı delikleri olan son plaka kullanmayın".
Bir tane gerekirse distribütörünüze danışın.
D- UNGER ÜÇLÜ KESİM SİSTEMİ:
Önceki sisteme benzer olarak, yarı donmuş ya da donmuş et için kıyma işlemlerinde ve etin daha kolay işlenmesi
gereken büyük üretim çalışmalarında daha iyi sonuçlar elde etmek üzere kullanılır. Üçlü kesim sistemi, et
öğütmede daha fazla aşama sağlar öncelikle et, parçalar halinde kesilir ya da önceden kesilenler üç delikli
plakadan geçer, sonra ardışık iki set bıçak ve plakayla kesim yapılır.
Daha kolay işleme olduğundan ette daha düzgün bir görüntü elde edilir.
Plakalar ve bıçakların düzenlenmesi aşağıdadır:
Burgunun üzerine konacak ilk parça, 3 delikli plakadır.
En açık kısmın, burguya karşı (arkaya doğru) bakar şekilde durması gerektiğini unutmayın.
Ardından ilk ikili kesim bıçağı, ara plaka, ikinci kesme bıçağı ve son plaka takılır.
Burgu denetim kolları dönüş yönünün, saatin ters istikametinde (makineye önden bakıldığında) olacağını
unutmayın.
Son olarak ek bileziği ve somunu önceden açıklandığı gibi takın.
Makine çalışmaya hazırdır.
100 mm ya da daha küçük çaplı kıyma başlığı için, üzerine işaret takılmalıdır "TEHLİKELİDİR.
Ek koruma takılmadıysa 8mm'ye eşit ya da daha büyük çaplı veya oval yapılı delikleri olan son plaka
kullanmayın".
Bir tane gerekirse distribütörünüze danışın.
TEMİZLİK
Cihazı temizlemek için, ana şebeke kablo bağlantısı çıkarılmalıdır. Ardından somunu (A) çıkarın ve makineyle
gelen sökücüyü (E) kullanarak burguyu dışarı çıkartın. Bunun için, bıçak durma noktasındaki kanala (F) sökücüyü
takın.
Burgu, plaka ve bıçak, sıcak su ve saf sabun ile fırça ve bez kullanılarak kolaylıkla temizlenebilir.
39