Tabla De Contenido - horeca Granitore 1 Manual De Empleo

SUMARIO
1 1 . I I NF NFORMA ORMAC DE C C. DE CAR
1.1. Fabricante ...........................................................3
1.2. Personal encargado .............................................3
1.3. Estructura del manual ..........................................3
1.3.1. Objetivo y contenido. .....................................3
1.3.2. Destinatarios..................................................3
1.3.3. Conservación.................................................3
1.3.4. Símbolos utilizados........................................3
2 2 . DESC DESCRI RIPC PCI I ÓN DE L ÓN DE LA A M M ÁQ
2.1. Uso previsto de la máquina..................................4
2.2. Principales componentes ....................................4
2.3. Datos técnicos......................................................4
2.4. Panel de mandos .................................................5
3 3 . SEG SEGURI URID D A A D D ................................................6 6
3.1. Normas generales de seguridad ..........................6
3.2. Funciones de parada ...........................................6
3.3. Placas ..................................................................6
4 4 . DESPL DESPLA A Z Z AMI AMIENT ENTO O Y Y A A L L MA
4.1. Embalaje ..............................................................6
4.2. Transporte y desplazamiento...............................7
4.3. Almacenamiento ..................................................7
5 5 . I INST NSTA A T T T L L A A C C I I ÓN ÓN.............................................7 7
5.1. Lista de accesorios de serie.................................7
5.2. Montaje y emplazamiento ....................................7
5.3. Tratamiento del embalaje.....................................8
5.4. Enlace eléctrico....................................................8
6 6 . FU FUN N CIO CION N AM AMIENT IENTO O ....................................8 8
6.1. Preparación del producto .....................................8
6.2. Arranque Granitore .............................................9
6.3. Puesta en marcha Granizador 1
(Visualizador de temperatura)............................10
- 2 _ES -
ARÁCTE R R R ÁCTE R R R R GENE GENE RAL L ......3 3 RA
ÁQUI UIN N A A ...............4 4
MACEN CENAMI AMIENT ENTO O ..6 6
6.4. Puesta en marcha Granizador 2/3
(Visualizador de temperatura)............................10
6.5. Regulación de la consistencia del granizado .....11
6.6. Suministro granizado .........................................11
6.7. Situaciones de emergencia................................12
6.8. Accesorios opcionales ......................................12
6.8.1. Temporizador. ..............................................12
6.8.1.1 Programación ..................................12
6.8.2.1 Funcionamiento aparato
temporizador....................................12
6.8.2. Termostato mecánico ...................................12
6.8.3. Alarmas presión alta.....................................13
6.8.3.1 Máquinas de aire .............................13
6.8.3.1 Máquinas de agua ...........................13
7 7 . L L IM IMP P I I EZ EZA A Y Y A A MA MANTEN NTENIMI
7.1. Vaciado de las cubas .........................................14
7.2. Desmontaje del grifo ..........................................15
7.3. Desmontaje de la cuba y de la tapa...................15
7.4. Lavado e higienización de los componentes .....16
7.5. Ensamblaje de los componentes lavados..........16
7.6. Sanitización evaporador.....................................18
7.7. Limpieza de la cubeta receptora de goteo .........18
7.8. Limpieza del condensador .................................18
7.8.1. Limpieza del condensador Granitore 1..........18
7.8.2. Limpieza del condensador Granitore 2 - 3. ..19
7.9. Mantenimiento periódico ....................................19
8 8 . D D E E SG SGUA UACE CE...............................................19 19
9 9 . PROB PROBLE LEM M A A S CAU S, CAUSA
10 10. ESQ ELÉCT ESQ. ELÉCTRI RIC C O O S N
IMIENT ENTO O ................14 14
SAS S Y Y R R EM EMED EDI I OS OS....20 20
S NO O ESPEC ESPECI I F F I I C C A A D D O O S S .21 21
SL310006542 Ed.02 - 07-2017