Ã∏™πª√π ∫∞¡√¡∂™ °π∞ ªπ∞ ∫∞§∏ Ã∏™∏:
1) ªËÓ Îڷٿ٠ÙÔ Û˘ÌϤÎÙË ·ÙË̤ÓÔ ÁÈ· Ôχ.
2) ªËÓ ·Ê‹ÓÂÙ ÔÙ¤ ÙÔ Ì˯¿ÓËÌ· οو ·fi ÙË ‚ÚÔ¯‹.
3) ªË ˙ÔÚ›˙ÂÙ ÙÔ ÎÈ‚ÒÙÈÔ Ù·¯˘Ù‹ÙˆÓ Û ÂÚ›ÙˆÛË Ô˘ Ë Ù·¯‡ÙËÙ· ‰ÂÓ Ì·›ÓÂÈ: ‚¿ÏÙ ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· ‰›ÓÔÓÙ·˜ ÂÏ·ÊÚ¿
¯Ù˘‹Ì·Ù· ÛÙÔ Û˘ÌϤÎÙË.
4) ªË ˙ÔÚ›˙ÂÙ ÔÙ¤ ÙÔÓ ÎÈÓËÙ‹Ú·. ŸÙ·Ó Ë ÂÍ¿ÙÌÈÛË Î·Ó›˙ÂÈ ˘ÂÚ‚ÔÏÈο ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ˙ÔÚ›˙ÂÙ·È: Ú¤ÂÈ Ó· ÂÈ‚Ú·‰‡ÓÂÙÂ.
5) ªÔÚ›Ù ӷ Ûο„ÂÙ ·ÎfiÌ· Î·È Û Ôχ ‰‡ÛÎÔÏ· ‰¿ÊË. ¶ÚÒÙ· fï˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÛÙÚÒÛÂÙ ÙÔ Ì˯¿ÓËÌ·.
6) ªËÓ ÂÚÁ¿˙ÂÛÙ ÔÙ¤ Ì ÙÔ Áο˙È ÛÙÔ Ù¤ÚÌ·.
7) ∞Ó ÙËÓ ÚÒÙË Ë̤ڷ ÂÚÁ·Û›·˜, ÙÔ Ì˯¿ÓËÌ· ˙ÂÛÙ·ı› Ï›ÁÔ, ÛÙ·Ì·Ù‹ÛÙ ÙÔ: Ú¤ÂÈ Ó· ÍÂÎÔ˘Ú·ÛÙ›.
™À¡Δ∏ƒ∏™∏ ™Δ√ Δ∂§√™ Δ∏™ ™∞π∑√¡
¶Ï‡ÓÙ ηϿ ÙÔ Ì˯¿ÓËÌ·. ∞ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÙ ÙÔ Ï¿‰È ÛÙÔÓ ÎÈÓËÙ‹Ú·, ÛÙÔ Î¿ÚÙÂÚ ÎÈ‚ˆÙ›Ô˘ Ù·¯˘Ù‹ÙˆÓ Î·È ÛÙË
ÊÚ¤˙·. ∫·ı·Ú›ÛÙ ÙÔ Ê›ÏÙÚÔ ·¤ÚÔ˜. ∞ÎÔÓ›ÛÙ ٷ Ì·¯·›ÚÈ· Ù˘ ÊÚ¤˙·˜ Î·È Ï·‰ÒÛÙ ٷ. ™Â ÂÚ›ÙˆÛË Ô˘ ¤¯Ô˘Ó
Êı·Ú› ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÙ ٷ. ¶ƒ√™√Ã∏: ŸÙ·Ó ·ÓÙÈηı›ÛÙ·ÓÙ·È Ù· Ì·¯·›ÚÈ·, Ú¤ÂÈ Ó· ·ÓÙÈηı›ÛÙ·Ù·È Î·È ÙÔ
ÎÂÓÙÚÈÎfi Ì·¯·›ÚÈ <<Ô‰ËÁfi˜>>.
¶∞ƒ∂§∫√ª∂¡∞
ºƒ∂∑∞
∏ ÊÚ¤˙· ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ ÁÈ· Ó· Û¿ÛÂÈ ÙÔ ÂÈÊ·ÓÂÈ·Îfi ÛÙÚÒÌ· ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ÒÛÙ ӷ ·˘Í‹ÛÂÈ ÙË ‰È·ÂÚ·ÙfiÙËÙ·
Î·È Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Ó· ÙÔ ÂÏ¢ıÂÚÒÛÂÈ ·fi Ù· ˙È˙¿ÓÈ·. ΔÔ ÊÚÂ˙¿ÚÈÛÌ· Ú¤ÂÈ Ó· Á›ÓÂÈ ÛÙËÓ ÚÒÙË Ù·¯‡ÙËÙ· ·Ó ÙÔ
¤‰·ÊÔ˜ Â›Ó·È ÛÎÏËÚfi ‹ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ·Ó ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Â›Ó·È Ì·Ï·Îfi ‹ ·ÌÌ҉˜.
ΔÔ ‚¿ıÔ˜ ÊÚÂ˙·Ú›ÛÌ·ÙÔ˜ ÌÔÚ› Ó· ·ÏÏ¿ÍÂÈ ÛËÎÒÓÔÓÙ·˜ ‹ ηÙ‚¿˙ÔÓÙ·˜ ÙÔ ÎÂÓÙÚÈÎfi Ì·¯·›ÚÈ <<Ô‰ËÁfi˜>> Ô˘
‚Ú›ÛÎÂÙ·È Î¿Ùˆ ·fi ÙÔ ÛÒÌ· Ù˘ ÊÚ¤˙·˜. °È· Ó· ·˘Í‹ÛÂÙ ÙÔ ‚¿ıÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÂÙ·ÙÔ›ÛÂÙ ÙÔÓ Ô‰ËÁfi ÚÔ˜
Ù· ¿Óˆ. ∂›Ó·È ÛÎfiÈÌÔ Ó· ·Ú¯›˙ÂÙ ÙËÓ ÂÚÁ·Û›· Ì ÙÔÓ Ô‰ËÁfi ÛÙËÓ ÈÔ ¯·ÌËÏ‹ ı¤ÛË Î·È ‡ÛÙÂÚ· Ó· ÙËÓ ÛËÎÒÓÂÙÂ
·Ó ı¤ÏÂÙ ӷ ¤¯ÂÙ ¤Ó· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ‚¿ıÔ˜.
¶ƒ√™√Ã∏: ™Â ÛÎÏËÚ¿ ‰¿ÊË, ·Ó ÙÔ Ì˯¿ÓËÌ· Ù›ÓÂÈ Ó· ·Ó·Ë‰¿ ÚÔ˜ Ù· ÂÌÚfi˜, ηÙ‚¿ÛÙ ÂÓÙÂÏÒ˜ ÙÔÓ
Ô‰ËÁfi ÛÙËÚ›˙ÔÓÙ¿˜ ÙÔÓ ÛÙËÓ ÙÚ›ÙË Ô‹ ·Ú. 6 ÂÈÎ. 2. ™Â Û˘ÓËıÈṲ̂ӷ ‹ ·ÌÌÒ‰Ë Â‰¿ÊË ÎÚ·Ù‹ÛÙ ÙÔÓ Ô‰ËÁfi ÛÙË
ÎÂÓÙÚÈ΋ Ô‹ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ Ô‰ÔÓوً Ú¿‚‰Ô ÁÈ· Ó· Ú˘ıÌ›ÛÂÙ ÙÔ ‚¿ıÔ˜ ÂÚÁ·Û›·˜ (6 ÂÈÎ.
2). ∂ϤÁÍÙ ·Ó Ë Û˘Ó·ÚÌÔÏfiÁËÛË ÙˆÓ Ì·¯·›ÚˆÓ Â›Ó·È ÛˆÛÙ‹ (‚Ϥ ÂÈÎ. 8).
ΔÔ Ï¿ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÊÚÂ˙·Ú›ÛÌ·ÙÔ˜ ÌÔÚ› Ó· ÌÂÙ·‚ÏËı›, ·ÏÏ¿˙ÔÓÙ·˜ ÙˆÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ Ì·¯·ÈÒÓ Î·È Ú˘ıÌ›˙ÔÓÙ·˜ ÙÔ
Ï¿ÙÔ˜ ÙÔ˘ ηχÌÌ·ÙÔ˜. ŸÙ·Ó ·Ê·ÈÚÔ‡ÓÙ·È Ù· Ì·¯·›ÚÈ· Â›Ó·È ÛÎfiÈÌÔ Ó· ·ÔÛ˘Ó·ÚÌÔÏÔÁÔ‡ÓÙ·È ÚÒÙ· ·fi
ÙË Ì›· ÏÂ˘Ú¿, ·Ê‹ÓÔÓÙ·˜ ÌÔÓÙ·ÚÈṲ̂ӷ Ù· Ì·¯·›ÚÈ· Ù˘ ¿ÏÏ˘ Î·È ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊ·. ∞˘Ùfi ÁÈ· Ó· ˘¿Ú¯ÂÈ ¿ÓÙ·
¤Ó· ÛËÌÂ›Ô ·Ó·ÊÔÚ¿˜ Î·È Ó· ÌËÓ Á›ÓÔÓÙ·È Ï¿ıË.
°È· Ó· ‰È¢ڇÓÂÙ ÙËÓ ·ÍÔÓÈ΋ ·fiÛÙ·ÛË ÙˆÓ ÙÚÔ¯ÒÓ ¤Ú·Ó ÙÔ˘ ÌÂÙ·‚ÏËÙÔ‡ ‰›ÛÎÔ˘ Â›Ó·È ‰È·ı¤ÛÈ̘ ÂÂÎÙ¿ÛÂȘ
ÙˆÓ 6-12 cm (ÂÈÎ. 9).
AÓÂÍ¿ÚÙËÙ· Ù·ÌÔ˘ÚÔÊÚ¤Ó· (ÂÈÎ. 10).
°È· ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ·ÚfiÙÚÔ˘ Î·È ÁÈ· ηϋ ÚfiÛÊ˘ÛË Û˘ÓÈÛÙÒÓÙ·È ÌÂÁ¿ÏÔÈ ÙÚÔ¯Ô› Ì ÂÏ·ÛÙÈο ‹ ÌÂÙ·ÏÏÈÎÔ› ÙÚÔ¯Ô›
(ÂÈÎ. 11).
°È· ÙËÓ ÂÎÛηʋ Û ÌÂÁ¿Ï˜ ÎÏ›ÛÂȘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó ‰ÈÏÔ› ÌÂÙ·ÏÏÈÎÔ› ÙÚÔ¯Ô›.
°È· ÌÈÎÚ¤˜ ÌÂÙ·ÎÈÓ‹ÛÂȘ ÌÔÚ› Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› Ô Â‡¯ÚËÛÙÔ˜ ÙÚÔ¯fi˜ ÛÙ‹ÚÈ͢ (ÂÈÎ. 12).
°È· ÙËÓ ¤ÏÍË ÙÔ˘ Ú˘ÌÔ˘ÏÎÔ‡ÌÂÓÔ˘ ‹ ÁÈ· ÙÔ Î·ÚfiÙÛÈ ÌÂٷΛÓËÛ˘ ‰È·Ù›ıÂÙ·È ¤Ó·˜ ·ÓıÂÎÙÈÎfi˜ ÎÔÙÛ·‰fiÚÔ˜
(ÂÈÎ. 13).
°È· Ó· ‰Ôı› ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÚfiÛÊ˘ÛË ÛÙÔ Ì˯¿ÓËÌ·, ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÙÔÔıÂÙËıÔ‡Ó ÚfiÛıÂÙ· ‚¿ÚË ÙˆÓ 36 kg ÙÔ
˙‡ÁÔ˜ (Ôχ ¯Ú‹ÛÈÌ· ÛÙÔ fiÚÁˆÌ·) (ÂÈÎ. 14).
∞ƒ√Δƒ∞
Δ· ¿ÚÔÙÚ· Ô˘ Â›Ó·È ÂȉÈο ÌÂÏÂÙË̤ӷ ÁÈ· ÙÔ "131" ¤¯Ô˘Ó Ú˘ıÌÈÛÙ› ÁÈ· Ó· ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÔ˘Ó ¤Ó· ηÏfi fiÚÁˆÌ· ¯ˆÚ›˜ Ó·
ÎÔ˘Ú¿˙Ô˘Ó ˘ÂÚ‚ÔÏÈο ÙÔ ¯ÂÈÚÈÛÙ‹. ∂›Ó·È ‰È·ı¤ÛÈÌÔÈ ‰‡Ô Ù‡ÔÈ: Ì ÙÔ ·Ïfi ˘Ó› ‹ ÙÔ ÂÚÈÛÙÚÂÊfiÌÂÓÔ Î·Ù¿ 180Æ. ΔÔ
ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô ÂӉ›ÎÓ˘Ù·È ÁÈ· ÂÈÎÏÈÓ‹ ‰¿ÊË Î·È ÁÈ· ÎË¢ÙÈο. ΔÔ ‚¿ıÔ˜ ÙÔ˘ ·˘Ï·ÎÈÔ‡ ÌÔÚ› Ó· Î˘Ì·›ÓÂÙ·È ·fi 10 ¤ˆ˜
20 cm ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜.
¶Ú·ÎÙÈΤ˜ Û˘Ì‚Ô˘Ï¤˜ ÁÈ· ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ·ÚfiÙÚÔ˘:
ΔÔ ¤‰·ÊÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÔÚÁÒÓÂÙ·È fiÙ·Ó Â›Ó·È ·ÚÎÂÙ¿ Ì·Ï·Îfi (fiˆ˜ ϤÓ ÔÈ ¤ÌÂÈÚÔÈ ·ÁÚfiÙ˜), ‰ËÏ·‰‹ 3/4 Ë̤Ú˜ ÌÂÙ¿
·fi ‰˘Ó·Ù‹ ‚ÚÔ¯‹. ΔÔ fiÚÁˆÌ· ÂÓfi˜ ÍÂÚÔ‡ ‰¿ÊÔ˘˜ ‰ÂÓ Û˘ÌʤÚÂÈ Ô‡Ù ÙÔ Ì˯¿ÓËÌ·, Ô‡Ù ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜, Ô˘ ı· Ì›ÓÂÈ
ÁÂÌ¿ÙÔ Û‚fiÏÔ˘˜, ·ÏÏ¿ Ô‡ÙÂ Î·È ÙÔÓ ·ÁÚfiÙË Ô˘ ı· ÎÔ˘Ú·ÛÙ› ¿‰Èη.
∞Ó ·ÓÙ›ıÂÙ· ÙÔ fiÚÁˆÌ· Á›ÓÂÈ Ì ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Ô‡Ù Ôχ ÍÂÚfi, Ô‡Ù Ôχ ˘ÁÚfi, Ë ÂÚÁ·Û›· ı· Â›Ó·È Â˘ÎÔÏfiÙÂÚË Î·È ÙÔ
·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÈÔ ÈηÓÔÔÈËÙÈÎfi.
49