Carne - Rational iCombi Pro Serie Manual De Instrucciones

5 | Cocción inteligente – iCookingSuite
Pato laqueado
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar el tradicional pato a la cantonesa.
Pavo
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar pavos enteros o piezas de pavo. Seleccione esta ruta de cocción
también si quiere preparar pavos rellenos.
Braseado/Estofado
Seleccione esta ruta de cocción si desea brasear aves.
Tandoori
Seleccione esta ruta de cocción si desea preparar aves marinadas en pasta tandoori y cocinadas en el clima ideal.
Tsukeyaki
Seleccione esta ruta de cocción si desea preparar aves marinadas en salsa tsukeyaki y cocinadas en el clima ideal.
5.2.2

Carne

Panceta
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar la panceta para el desayuno.
Asado con costra
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar grandes trozos de carne con costra.
Cerdo braseado
Seleccione esta ruta de cocción si quiere brasear cerdo al estilo chino en salsa de soja.
Escaldar/Hervir
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar salchichas hervidas en tripa artificial o natural.
Char Siu
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar el Char Siu chino.
Cochinita Pibil
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar Cochinita Pibil mexicana u otros platos que se guisan en su
propio jugo. El clima de la cámara de cocción está optimizado para estos guisados.
Panceta crujiente
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar Panceta crocante crujiente al estilo chino.
Carne en masa
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar carne en masa o en costra de sal.
Freír
Seleccione esta ruta de cocción si quiere freír trozos de carne.
Asado tradicional
Seleccione esta ruta de cocción si quiere asar piezas grandes de carne.
Parrilla
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar piezas de carne con marcas de parrilla.
Semiconservas
Seleccione esta ruta de cocción si quiere hacer semiconservas de carne, como salchichas cocidas, estofados o
gulash. Para producir semiconservas de manera segura, se necesita un contenedor de referencia con tapa.
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