Funciones Adicionales; Solicitudes De Acción - Rational iCombi Pro Serie Manual De Instrucciones

5 | Cocción inteligente – iCookingSuite
Velocidad de cocción
Con este parámetro de cocción puede ajustar la regulación de la temperatura de la cámara de cocción. Si selecciona
lento, los alimentos se cocinarán a temperaturas delicadas durante un largo período de tiempo. Si selecciona
normal, los alimentos se cocinarán a temperaturas más altas durante un periodo de tiempo más corto.
5.4.2

Funciones adicionales

Humedad de la cámara de cocción
Con esta función adicional se puede ajustar la humedad de la cámara de cocción. Usted dispone de dos niveles.
Cuanto más alto sea el nivel seleccionado, más humedad habrá en la cámara de cocción y más alto será el nivel de
humedad en el transcurso de toda la secuencia de cocción.
Si desea cocinar alimentos que no requieren humedad adicional, oprima el botón:
cámara de cocción.
Fermentar
Con esta función adicional se pueden dejar fermentando los alimentos en la cámara de cocción a una temperatura
óptima. Usted dispone de cinco niveles. Cuanto más alto sea el nivel seleccionado, más tiempo fermentarán los
alimentos en la cámara de cocción. Si desea cocinar los alimentos sin fase de fermentación, oprima el botón:
Humidificación
Con esta función adicional se rocía agua procedente de la boquilla de humidificación al elemento calefactor. La
superficie de los alimentos se humidifica, el vapor se condensa y se obtiene una corteza crujiente y una óptima
cocción en el horno. La temperatura de la cámara de cocción debe estar entre 30°C y 260°C.
1. Oprima y mantenga oprimido el botón:
>>
En tanto se mantenga oprimido el botón, la boquilla de humidificación sigue rociando agua al rotor.
Generación de vapor
Con esta función adicional se aporta humedad al inicio del horneado a la cámara de cocción. La superficie de los
alimentos se humidifica, el vapor se condensa y se obtiene una corteza crujiente y una óptima cocción en el horno.
Cuanto más alto sea el nivel seleccionado, más humedad se aportará a la cámara de cocción. Si usted desea cocinar
los alimentos sin la generación de vapor, oprima el botón:
Velocidad del aire
Con esta función adicional se ajusta la velocidad del rotor. Usted dispone de dos niveles. Cuanto más alto sea el
nivel seleccionado, mayor será la velocidad del aire. Si se trata de alimentos pequeños y sensibles, seleccione un
nivel bajo.
5.4.3 Solicitudes de acción
Interrumpir
Se cancelan todas las secuencias de cocción en curso.
Cargar
El sistema le solicita cargar los alimentos en el equipo.
Confirmar
El sistema le solicita confirmar una acción.
Pintar
El sistema le pide pintar los alimentos, por ejemplo: pintar con huevo los productos horneados.
Realizar corte
El sistema le solicita cortar los alimentos, por ejemplo: la corteza o los productos de panadería.
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Sin humedad adicional en la
Manual de instrucciones original