Mezclas De Panes; Tabla De Conversión - Morphy Richards BM48268SMEE Manual De Instrucciones

BM48268SMEE-SSBreadmaker
Agua y líquidos
Taza
1/16
1/8
1/4
1/2
3/4
1
1
1/8
1
1/4
1
5/16
1
1/2
1
5/8
1
15/16
2
Otros
1/4
Frutas
deshidratadas 41
Mantequilla 50
Azúcar 55
conservante o
de uso común
Azúcar 57
granulado
Manzana 31
fresca
cortada en
dados
Frambuesas 25
congeladas o
ciruelas
frescas
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Mezclas de panes

Utilice el ajuste "basic white" (blanco básico)
Siga las instrucciones para mezclas de pan que
figuran en el paquete de de mezcla de pan.
Existen dos tipos de mezclas de pan en el
mercado.
1 Sólo tiene que añadir agua
Estas mezclas son completas y contienen todos los
ingredientes necesarios, incluso la levadura. Sólo
tiene que añadir agua.
IMPORTANTE: Siga las instrucciones del paquete,
ya qu algunas mezclas contienen más cantidad de
levadura de lo habitual, lo que podría dar lugar a
que el pan creciera más de lo debido. Utilice tres
tazas de mezcla como máximo.
Estas mezclas son más propensas a crecer y
hundirse en climas calíentes y húmedos. Como
estas mezclas son completas, no podemos decirle
cómo debe ajustarlas. Hornee la mezcla en la hora
más fresca del día y utilice agua que oscile entre 21
y 28ºC.
2 Añada harina y agua
Estas mezclas contienen todos los ingredientes
necesarios en bolsitas separadas. Sólo tiene que
añadir agua y harina. Recuerde, es necesario añadir
harina fuerte para pan blanco. Con un paquete de
esta mezcla conseguirá un pan de 500 gramos
aproximadamente.
Tipos de harinas Peso en gramos (gr)
ml
Taza
15
30
60
1/8
120
1/4
180
240
1/2
3/4
270
1
300
1
315
1
360
1
390
465 2
480
taza taza
1/2
82
100
110
113
62
50
Blanca
Corriente
De grano
blando
18
36
72
108
144gr
1/8 162
1/4 180
1/2 216
288
taza
3/4
123
150
165
169
93
75
Tabla de conversión
Líquidos, harina y otros
Recomendamos que utilice la taza suministrada
para todas las recetas para una coherencia entre
marcas y tipos de harina.
La taza suministrada se basa en la medida de taza
americana de 8 onzas.
Para aquellos que prefieran utilizar sus propios
utensilios dosificadores, se ofrecen medidas
alternativas en mililitros (ml) y
en centímetros cúbicos (cc) para líquidos y en
gramos (gr.) para pesar la harina, el azúcar y la
fruta.
Nota: Se requiere un juego de báscula de cocina
preciso y de buena calidad con divisiones y una
precisión de 2 gramos.
Se requiere una jarra de medición con divisiones de
2 ml.
La cuchara y cucharilla suministrada son necesarias
para medir las cantidades más pequeñas. Puede
utilizarse un juego de cucharas británicas estándar
con niveles de "raspado".
NO UTILIZAR CUCHARAS NI CUCHARILLAS DE
COCINA, puesto que son muy inexactas.
Morena Semilla
20 19
39 38
78 75
117 113
156gr 150gr
176 169
195 188
234 225
312 300
1 taza 2 taza
164gr 328
200gr 400
220gr 440
226g 452
124gr 248
100gr 200
Integral
17
33
66
99
132gr
149
165
198
264