Anweisungen Für Den Verwender - MORGAN Catering Equipment Somina Serie Instrucciones Para La Instalación, El Uso Y El Mantenimiento

- die Mutter mit einem 27 mm-Schlüssel losschrauben;
- den Piezozünder ersetzen;
- alles in umgekehrter Reihenfolge wieder montieren.
B - Leitflammen-Glühkerze "Targhet" Abb. 3 Pos. 1
- Das Hochspannungskabel abtrennen
- Die Mutter (Abb. 3 pos. 8) mit einem 10 Schlüssel losschrauben.
- Den Glühkerze wieder einbauen.
- Alles in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammenbauen.
C - Thermoelement (Abb. 3 Pos. 4)
- Die zwei Schrauben (Abb. 7 Pos. 8) mit einem 8 mm-Schlüssel losschrauben;
- das Thermoelement mit einem 9er-Schlüssel vom Sicherheitsventil losschrauben (Abb. 10);
- alles in umgekehrter Reihenfolge wieder montieren.
D - Leitflammenbrenner (Abb. 3)
- Den Gasanschluss mit einem 10er-Schlüssel abmontieren (Abb. 3 Pos. 2);
- das Hochspannungskabel abtrennen;
- die zwei Schrauben;
- die Glühkerze (Abb. 3 Pos. 5) und das Thermoelement (Abb. 3 Pos. 4) abmontieren;
- den Brennerkörper (Abb. 3 Pos. 6) auswechseln;
- alles in ungekehrter Reihenfolge wieder montieren.
ACHTUNG: Die Dichtigkeit mit Seifenblasen überprüfen.
E - Thermostatventil (Abb. 4)
- Den Wulst (Abb. 4 Pos. L) aus dem Mantel ziehen;
- die Gasleitung vom Ventilausgang abtrennen;
- die 4 Schrauben des oberen Gaseinlaufflansches abmontieren.
ACHTUNG: Den O-Ring für die Gasabdichtung gut kontrollieren.
- Das Thermoelement mit einem 9er-Schlüssel abmontieren;
- die Gasversorgungsleitung an den Leitflammenbrenner mit einem 10er-Schlüssel abmontieren;;
- das alte durch ein neues Thermostatventil ersetzen.
ACHTUNG: Die Knöpfe müssen links sein; die Unterbrechung des Thermoelementes nicht vergessen!
- Alles in umgekehrter Reihenfolge wieder montieren;
- die Kleinststufen-Einstellschraube einregulieren (zu 100% geöffnet!);
- den Ventilwulst und den Wulst des Sicherheits-Thermostats wieder einsetzen (Abb. 3 Pos. M).
ACHTUNG: Die Dichtigkeit mit Seifenblasen kontrollieren.
Kontrollieren, dass die Öltemperatur 195°C erreicht, mit Thermostat auf Position 8.
F - Brenner (Abb. 2)
- Die Gasversorgungsleitung abmontieren (E);
- die zwei Schrauben (R) mit einem 8er-Schlüssel losschrauben;
- Nun kann der Brenner (bzw. die Brenner) ausgewechselt werden.
- Alles in umgekehrter Reihenfolge wieder montieren.
ACHTUNG: Die Dichtigkeit mit Seifenblasen kontrollieren.
G - Sicherheitsthermostat
- Die Funktionsfähigkeit kontrollieren und die Ursache ausfindig machen, weshalb der Sicherheits-Thermostat angesprochen hat.
- Die Auswechslung ist ganz leicht durchführbar.
ACHTUNG: Der Thermostat unterbricht den Kreislauf des Thermoelements.
5.
Vorbemerkung
Bevor das Gerät in Funktion gesetzt wird, müssen Becken und Körbe in folgender Weise gründlich gewaschen werden:
- Das Becken bis zum Füllstand mit Wasser und Reinigungsmittel füllen, die Heizung einschalten und einige Minuten lang
sieden, das Wasser aus dem Abflusshahn auslaufen lassen und das Becken mit viel Klarwasser nachspülen.
- Falls zum Fritieren Fett verwendet wird, darf es nur im flüssigen Zustand in das Becken gegossen werden; nach dem
Fritieren das Fett noch im Flüssigzustand auslaufen lassen.
- Wenn festes Schmalz erhitzt werden soll, bitte nur ganz langsam vorgehen und oft in die Schmalzoberfläche stechen, um
das Erweitern und Schmelzen zu begünstigen.
- Während des Gebrauchs darf das Becken nicht abgedeckt oder Salze bzw. Aromastoffe eingegeben werden.
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ANWEISUNGEN FÜR DEN VERWENDER
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