Instrucciones Para El Usuario - MORGAN Catering Equipment Somina Serie Instrucciones Para La Instalación, El Uso Y El Mantenimiento

- Sustituir el encendedor.
- Volver a montar todo en orden inverso a como se ha desmontado.
B - Bujía del piloto "Targhet" Fig. 3 pos. 5
- Desconectar el cable de alta tension.
- Desenroscar et la tuerca (fig.3 pos. 8) con una llave de 10mm
- Sustituir la bujía.
- Volver a montar todo siguiendo el orden inverso al del desmontaje.
C - Termopar (Fig. 3 pos. 4)
- Desenroscar los dos tornillos (Fig. 7 pos. 8) con una llave de 8 mm.
- Desenroscar con una llave de 9 mm, el termopar de la válvula de seguridad (Fig. 10).
- Volver a montar todo en orden inverso a como se ha desmontado.
D - Quemador piloto (Fig. 3)
- Desmontar la conexión del gas, con una llave de 10 mm (Fig. 3 pos. 2)
- Desconectar el cable de alta tensión.
- Desenroscar los dos tornillos.
- Desmontar la bujía (Fig. 3 pos. 5) y el termopar (Fig. 3 pos. 4)
- Sustituir el cuerpo piloto (Fig. 3 pos. 6)
- Volver a montar todo en orden inverso a como se ha desmontado
ATENCIÓN: verificar la hermeticidad del gas con burbujas de jabón.
E - Válvula termostática (Fig. 4)
- Extraer el bulbo (Fig. 4 pos. L) de la vaina.
- Desconectar el tubo gas de la salida válvula.
- Desmontar los 4 tornillos de la brida entrada gas.
ATENCIÓN: Comprobar cuidadosamente el O.R. hermeticidad gas.
- Desmontar el termopar con una llave de 9 mm.
- Desmontar el tubo gas alimentación quemador piloto con una llave de 10 mm.
- Sustituir la vieja con una nueva válvula termostática.
ATENCIÓN: Los botones tienen que quedar a la izquierda, ¡no se olviden de la interrupción del termopar!
- Volver a montar todo en orden inverso a como se ha desmontado.
- Ajustar el tornillo del mínimo by-pass. (100% ¡abierto!).
- Volver a montar el bulbo de la válvula y el bulbo del termostato límite (Fig. 3 pos. M).
ATENCIÓN: Verificar la hermeticidad del gas con burbujas de jabón.
Comprobar que la temperatura del aceite alcance los 195 °C con el termostato en posición 8.
F - Quemador (Fig. 1)
- Desmontar el tubo alimentación gas.
- Desenroscar los dos tornillos con una llave de 8 mm.
- Ahora se puede sustituir el quemador (o los quemadores).
- Volver a montar todo en orden inverso a como se ha desmontado.
ATENCIÓN: Verificar la hermeticidad del gas con burbujas de jabón.
G - Termostato de seguridad
- Comprobar su funcionamiento y buscar la causa que ha provocado la intervención del termostato límite.
- Su sustitución es muy sencilla.
5.
ATENCIÓN: El termostato interrumpe el circuito del termopar.
Premisa
Antes de poner en marcha el aparato, lavar con cuidado la cubeta y las cestas, tal y como se indica a continuación:
- Llenar la cubeta hasta el nivel con agua y detergente, accionar el calentamiento y dejar hervir el agua durante algunos
minutos, vaciar el agua con la llave de drenaje y aclarar la cubeta con abundante agua limpia.
- Si para freír se utiliza grasa o manteca, habrá que meterla en la cubeta sólo en estado líquido; una vez utilizada se
deberá vaciar cuando aún esté en estado líquido.
- Cuando se tenga que calentar la manteca sólida, habrá que hacerlo lentamente, realizando a menudo orificios en la
superficie de la grasa para favorecer la dilatación y el derretimiento.
- Se aconseja no cubrir la cubeta durante el uso ni verter sales ni aromas.
- No se debe poner en marcha el aparato bajo ninguna circunstancia si el recipiente no contiene aceite. Si no se respeta
esta norma se pueden producir graves daños debido al exceso de calor en la cubeta.
E
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INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO

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