Tipps Für Die Zubereitung Eines Guten Ka Ees; Wartung Und Reinigung; Sicherheitsmaßnahmen; Planmäßige Wartung - Wega URBAN Manual De Uso Y Mantenimiento

Tipps für die Zubereitung eines guten Ka ees
7.3
Täglich Sieb und Siebträger reinigen, siehe Abs. 8.7.3 auf Seite 149. Erfolgt diese Reinigung nicht täglich, ver-
schlechtert sich die Qualität des abgegebenen Ka ees.
Für einen qualitativ guten Ka ee ist es wichtig, dass das verwendete Wasser einen Carbonatwert von 6-7 °F
(französische Grad) aufweist. Sollte die Wasserhärte diese Werte übersteigen, ist ein Wasser lter oder ein Enthärter
zu verwenden. Ein Enthärter sollte nicht verwendet werden, wenn die Carbonatwerte des Wassers unter 4 °F liegen.
Sollte das Wassers stark nach Chlor schmecken, ist ein Spezial lter zu installieren.
Es wird davon abgeraten, einen großen Vorrat an Ka eebohnen anzulegen. Beim Wechsel der Ka eesorte sollte
für die Einstellung der Wassertemperatur und der Mahlung der Fachtechniker des Herstellers hinzugezogen werden.
Nach einem längeren Stillstand der Maschine (2-3 Stunden) einige Leerläufe durchführen. Die Reinigung und
die planmäßige Wartung regelmäßig vornehmen.
8.

WARTUNG UND REINIGUNG

Sicherheitsmaßnahmen
8.1
Die Hinweise im Kapitel I auf Seite 117 aufmerksam durchlesen.
Planmäßige Wartung
8.2
Neben den anschließend beschriebenen Wartungsarbeiten in den angegebenen Abständen ist vom Fachtechni-
ker immer dann eine allgemeine Kontrolle der Maschine durchführen zu lassen, wenn die entsprechende Anzeige
auf dem Display erscheint, siehe Abs. 8.3 auf Seite 147.
Bauteil Art des Eingri s
Den Druckwert im Boiler im Auge behalten, der zwischen 0,8 und 1,4 bar
DISPLAY
liegen muss.
Den Wasserdruck während der Ka eeabgabe prüfen: Den auf dem Manometer
DISPLAY
angezeigten Druck kontrollieren, der zwischen 8 und 9 bar liegen muss.
Die Abnutzung und mögliche Kantenbeschädigung der Siebe prüfen. Außer-
SIEB UND SIEBTRÄGER dem sind eventuelle Ka eesatzreste in der Tasse zu kontrollieren und eventuell
die Siebe bzw. Siebträger zu ersetzen.
In regelmäßigen Zeitabständen die gemahlene Ka eemenge (zwischen 6 und
7 g pro Vorgang) und den Feinheitsgrad der Mahlung prüfen. Die Mahlmesser
müssen immer sehr scharf sein, ihre Abnutzung erkennt man, wenn zu viel
Pulver im Mahlgut vorhanden ist. Es wird empfohlen, den Eingri des Fachtech-
MAHL-/DOSIEREINHEIT
nikers anzufordern, um die achen Mahlwerke nach jeweils 400/500 kg Ka ee
oder konische Mahlwerke nach jeweils 800/900 kg Ka ee austauschen zu lassen.
Sollte der automatische Hinweis auf den Mahlwerksverschleiß aktiviert
sein, siehe Abs. 8.4 auf Seite 147 .
Das Auswechseln des Wasser ltereinsatzes oder das Regenerieren des Ent-
WASSERFILTER
härters sollte in den vom Hersteller angegebenen Abständen erfolgen oder
ENTHÄRTER
wenn der automatische Regenerierungshinweis erscheint.
Es wird empfohlen, mindestens alle drei Monate den Technischen Kunden-
BOILER
dienst mit der Erneuerung des Wassers im Boiler zu beauftragen.
Die Anzeige von Problemen an den Bauteilen auf grauem Hintergrund macht das Ausschalten der Maschine und einen Eingri des
Fachtechnikers erforderlich.
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