Solera - Miele DGC 6700-1 Instrucciones De Instalación Y Funcionamiento

Solera

Para gozar de una buena salud, es
importante comer alimentos que se
hayan cocinado correctamente.
Solo hornee tortas, pizzas, papas fri-
tas, etc. hasta que se doren y ad-
quieran un color marrón. No cocine
estos alimentos de más.
Convection Bake (Aire caliente
plus) 
Para hornear en diferentes niveles al
mismo tiempo. El ventilador distribuye
el calor de manera uniforme por toda la
cavidad para alcanzar una temperatura
de horneado consistente.
 Cuando se usa Aire caliente plus, se
reduce aproximadamente el 20 °F/20
°C de la temperatura dada para bóve-
da y solera.
Bóveda y solera 
Se utiliza calor desde las resistencias
inferior y superior para crear excelentes
resultados a partir de todas las recetas
de horneado.
 Solo use un nivel del estante para
hornear.
 Coloque las bandejas de horneado
en el estante de en medio.
 Si utiliza una receta o un libro de co-
cina viejos, reduzca la temperatura
recomendada 10 °F/10 °C . Esto no
cambiará las duraciones de cocción.
Browning (Bóveda) 
Para que la parte superior de los ali-
mentos quede perfectamente dorada,
por ejemplo, cuando hace un gratinado
o dora la parte superior de un guisado.
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Bake (Solera) 
Utilice este modo después de hornear
para dorar la parte inferior de los ali-
mentos.
Humidity Plus (Repostería es-
pecial) 
Para mezclas cremosas, masa bomba y
pretzels muy congelados.
Intensive Bake (Horneado in-
tensivo) 
Para hornear pasteles con cobertura
húmeda, p. ej. cheese cake, pasteles
con frutas frescas, quiche y flanes.
También es adecuado para pizzas y no
necesita que se caliente la base.
 Hornee en el nivel más bajo del es-
tante.
Cocción combinada 
El terminado brillante del pan, los bollos
y la masa de hojaldre se logran agre-
gando vapor a la cocción (humedad
máxima, baja temperatura) en la prime-
ra etapa de cocción. El dorado se logra
utilizando un nivel de humedad alto y
una temperatura alta. La fase de seca-
do se realiza con poca humedad y una
temperatura alta.