Instruments De Contrôle; Démarrage De La Machine; Emploi; Comment Préparer Le Caffé - Rancilio EPOCA Serie Instrucciones Originales

E Appuyer sur la touche, le led s'allume, laisser
la touche; le débit continu de café commence.
Appuyer sur la touche, le led éteint, laisser la tou-
che; le débit continu de café s'arrête.
Pour interrompre un débit en cours mis en marche
avec les touches A-B-C-D, il faut garder la touche
E pressée jusqu'à ce que le led concernant la
touche pressée s'éteigne.
5 Robinet débit eau chaude.
Robinet : tourner dans le sens contraire des aiguil-
les d'une montre pour ouvrir et dans le sens des
aiguilles d'une montre pour fermer.
6 Volant à main débit vapeur.
Robinet : tourner dans le sens contraire des aiguil-
les d'une montre pour ouvrir et dans le sens des
aiguilles d'une montre pour fermer.
7.2. Instruments de contrôle (Fig.6 - 6A)
7 Manomètre à aiguille mobile sur cadran fixe avec
échelle graduée et zones d'indication en couleurs.
Contrôle visuel de la pression dans la chaudière .
8 Témoin du niveau eau en chaudière
 Témoin du niveau eau dans le réservoir (Mod.
S TANK)
7.3. Démarrage de la machine
(Fig.6 - 6A)
Modele S
● Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 (Fig.5).
● Actionner l'interrupteur général 1.
La pompe pour le remplissage de la chaudière va
s'activer.
Témoin orange (8) allumé
● Quand le niveau est atteint la pompe s'arrête, le
témoin s'éteint, actionner l'interrupteur résistan-
ces 2; le réchauffement de l'eau commence à
l'intérieur de la chaudière, après quoi actionner
le groupe jusqu'à la sortie de l'eau.
● Attendre que la pression d'exercice soit atteinte,
aiguille du manomètre 7 et que la machine arrive
au bon équilibre thermique.
Modele E
● Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 (Fig.5).
● Actionner l'interrupteur général 1 et l'interrupteur
résistances 2.
La pompe pour le remplissage de la chaudière va
s'activer.
Témoin orange (8) allumé.
● Les résistances pour le chauffage de l'eau dans
la chaudière sont alimentées uniquement quand le
niveau est rejoint (témoin orange (8) allumé), après
quoi actionner le groupe jusqu'à la sortie de l'eau.
● Au cours de la phase de chauffage les leds des
touches vont s'allumer en séquence de gauche à
droite jusqu'à rejoindre la pression d'exercice.
Le réglage des doses est possible uniquement
après avoir rejoint la pression de régime.
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Modèle S TANK avec réservoir autonome
(Fig.7)
● Ouvrir le couvercle d'accès au réservoir d'eau et
contrôler que l'adoucisseur A est bien branché
dans le petit tube d'aspiration B;
● S'assurer que le piège d'air C est placé dans son
siège;
Si le piège d'air n'est pas à sa place, la machi-
ne peut ne pas réchauffer et ne pas signaler
correctement l'éventuel manque d'eau dans
le réservoir.
● Introduire 2 litres d'eau dans le réservoir et refermer
le couvercle; vérifier le témoin (9 - Fig.6 - 6A)
● Actionner l'interrupteur général 1; on obtient le
remplissage de la chaudière.
Une fois remplie la chaudière actionner l'interrup-
teur résistances 2; commence le réchauffement,
après quoi actionner le groupe jusqu'à la sortie de
l'eau.
● Attendre que la pression d'exercice soit atteinte,
aiguille du manomètre (7 - Fig.6) et que la machine
atteigne à un bon équilibre thermique.

8. EMPLOI

APPOINT D'EAU: au début de l'activité journalière et,
en tous cas, après une pause de plus de 8 heures,
changer complètement l'eau contenue dans les circui-
ts en utilisant les points de débit prévus à cet effet.
UTILISATION DE LA LANCE À VAPEUR: l'utilisation
de la lance à vapeur doit toujours être précédée de
l'opération de purge du condensat pendant au moins
2 secondes.
Les machines sont équipées d'un plan supérieur sur
lequel sont emmagasinées et pré-réchauffées les
tasses en attente d'être utilisées.
Cela est très important pour obtenir d'excellents
cafés étant donné que la tasse pré-réchauffée évite
le refroidissement rapide du café.
8.1. Comment préparer le café
● Décrocher le porte-filtre du groupe de débit, le
taper, renversé, sur le tiroir de récolte des fonds
sur la partie périphérique du filtre, pour faire sor-
tir les fonds (attention à ne pas endommager le
filtre).
● Utiliser le filtre pour 1 ou 2 cafés suivant la néces-
sité.
● Remplir le filtre avec la dose de café moulu, nive-
ler et appuyer légèrement sur le café à l'aide du
presseur.
● Enlever du bord du filtre le café moulu qui pourrait
y être resté après le pressage.