Instrumentos De Control; Puesta En Marcha De La Máquina; Uso; Cómo Se Prepara El Café - Rancilio EPOCA Serie Instrucciones Originales

E Pulsar la tecla, led encendido, soltar la tecla;
se activa la preparación continua de café.
Pulsar la tecla, led apagado, soltar la tecla; se para
la preparación continua de café.
Para interrumpir una preparación en curso acti-
vada con las teclas A-B-C-D hay que mantener
apretada la tecla E hasta cuando se apaga el led
relativo a la tecla pulsada.
5 Grifo suministro agua caliente
Grifo: girar en sentido antihorario para abrir o en
sentido horario para cerrar.
6 Volantín suministro vapor.
Grifo: girar en sentido antihorario para abrir o en
sentido horario para cerrar.
7.2. Instrumentos de control (Fig.6 - 6A)
7 Manómetro de aguja móvil sobre cuadrante fijo
con escala graduada y zonas de colores indicati-
vas.
Control visual de la presión en la caldera.
8 Luz testigo nivel agua en la caldera
9 Luz testigo agua en el tanque (Mod.S TANK)
7.3. Puesta en marcha de la
máquina (Fig.6 - 6A)
Modelo S
● Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.5.
● Accionen el interruptor general 1; se activa la
bomba que se encarga de llenar la caldera.
Luz testigo anaranjada (8) encendida
● Una vez alcanzado el nivel, la bomba se para, se
apaga la luz testigo, accionen el interruptor de las
resistencias 2; empieza el calentamiento del agua
en la caldera, luego, accionen el grupo hasta la
salida completa del agua del mismo.
● Esperar a que se alcance la presión operativa,
aguja en el manómetro 7, y que la máquina al-
cance el equilibrio térmico correcto.
Modelo E
● Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.5.
● Accionen el interruptor general 1 y el interruptor
de las resistencias 2.
Se activa la bomba para rellenar la caldera.
Luz testigo anaranjada (8) encendida
● Sólo una vez alcanzado el nivel (luz testigo
anaranjada (8) encendida) se alimentan las
resistencias para calentar el agua de la caldera,
luego, accionen el grupo hasta la salida del agua
de los mismos.
● Durante la fase de calentamiento, los led de
los botones se encienden de forma secuencial,
desplazándose de izquierda a derecha hasta
alcanzar la presión de ejercicio.
Sólo una vez alcanzada la presión de regimen es
posible efectuar la regulación de las dosis.
Modelo S TANK con tanque autóno (Fig.7)
● Abrir la tapadera de acceso al depósito del agua
y comprobar que el eliminador de caliza A esté
introducido en el tubo pescador B;
● Comprobar que la trampa de aire C esté introdu-
cida en la sede apropriada;
Si la trampa de aire está fuera de su sitio
la máquina puede no calentar y no señalar
correctamente la eventual falta de agua en
el depósito.
● Introducir 2 litros de agua en el depósito y cerrar la
tapadera; controlen la luz testigo (9 - Fig.6 - 6A).
● Accionen el interruptor general 1; se obtiene el
llenado de la caldera.
Una vez llenada la caldera, accionen el interruptor
de las resistencias 2, se habilita el calentamiento,
luego, accionen el grupo hasta la salida completa
del agua del mismo.
● Esperar a que se alcance la presión de operación,
aguja del manómetro 7, Fig.6 - 6A, sobre la zona
verde, y que la máquina alcance su correcto equi-
librio térmico.

8. USO

CAMBIO DEL AGUA al principio de la actividad diaria
y siempre en el caso de que existan pausas mayo-
res de 8 horas es necesario efectuar el cambio del
100% del agua contenida en los circuitos utilizando
los puntos de dispensación
UTILIZACIÓN DE LA LANZA DE VAPOR: La utiliza-
ción de la lanza de vapor deberá estar siempre pre-
cedida de la operación de purga de la condensación
durante al menos 2 segundos.
Las máquinas vienen provistas de una superficie su-
perior sobre la cual colocar las tazas y precalentarlas
en espera de utilizarlas.
Esta solución tiene mucha importancia para sacar
excelentes cafés porque la taza precalentada evita
que el café se enfríe rápidamente.
8.1. Cómo se prepara el café
● Desenganchar el portafiltro del grupo suministrador,
descargar los posos de café en el cajón al efecto
golpeando el portafiltro, volcado de cara al cajón, por
la parte periférica (cuidado con no dañar el filtro).
● Utilizar el filtro para 1 ó 2 cafés según las necesi-
dades.
● Llenar el filtro con la dosis de café molido, nivelar
y presionar ligeramente el café con el macillo.
● Eliminar del borde del filtro el eventual café molido
que haya quedado durante el prensado.
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