Strumenti Di Controllo; Avvio Macchina; Uso; Come Si Prepara Il Caffe - Rancilio EPOCA Serie Instrucciones Originales

E Premere il tasto, led acceso, e rilasciare il
tasto; si avvia l'erogazione continua di caffé.
Premere il tasto, led spento, e rilasciare il tasto;
si interrompe l'erogazione continua di caffé.
Per interrompere una erogazione in corso avviata
con i tasti A-B-C-D, si deve tenere premuto lo
stesso tasto, oppure il tasto E fino a che si spegne
il led relativo.
5 Rubinetto erogazione acqua calda.
Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o
in senso orario per chiudere.
6 Volantino erogazione vapore.
Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o
in senso orario per chiudere.
7.2. Strumenti di controllo (Fig.6 - 6A)
7 Manometro ad ago mobile su quadrante fisso con
scala graduata e zone a colori di indicazione.
Controllo visivo della pressione in caldaia .
8 Spia livello acqua in caldaia
9 Spia livello acqua nel serbatorio (Mod.S
TANK)
7.3. Avvio macchina (Fig.6-
6A)
Modello S
● Aprire il rubinetto della rete idrica 2 (Fig.5).
● Azionare l'interruttore generale 1; si attiva la pom-
pa che provvede a riempire la caldaia.
Spia arancio (8) accesa
● A livello raggiunto si ferma la pompa, si spegne la
spia; azionare l'interruttore resistenza caldaia 2,
inizia il riscaldamento dell'acqua in caldaia, dopo
di che azionare il gruppo fino alla fuoriuscita di
acqua dallo stesso.
● Attendere che sia raggiunta la pressione di eser-
cizio, ago del manometro (7), e che la macchina
raggiunga il giusto equilibrio termico.
Modello E
● Aprire il rubinetto della rete idrica.
● Azionare l'interruttore generale 1 e l'interruttore
resistenze 2.
Si attiva la pompa per il riempimento della caldaia
spia arancio (8) accesa.
● Solo a livello raggiunto (spia arancio (8) accesa)
vengono alimentate le resistenze per il riscalda-
mento dell'acqua in caldaia, dopo di che azionare
il gruppo fino alla fuori uscita di acqua dallo stes-
so.
● Durante la fase di riscaldamento i led dei tasti si
accendono in modo sequenziale scorrevole da
sinistra verso destra fino al raggiungimento della
pressione di esercizio.
Solo al raggiungimento della pressione di regime
è possibile effettuare la regolazione delle dosi.
Modello S TANK con serbatoio autonomo
(Fig.7)
● Aprire il coperchio di accesso al serbatoio acqua
e controllare che l'addolcitore A sia inserito nel
tubetto pescante B;
● Accertarsi che la trappola aria C sia inserita nella
apposita sede;
Se la trappola aria è fuori posizione la mac-
china puňò non riscaldare e non segnalare
correttamente la eventuale mancanza d'ac-
qua nel serbatoio.
● Immettere 2 litri di acqua nel serbatoio e richiudere
il coperchio; verificare la spia (9 - Fig.6 - 6A)
● Azionare l'interruttore generale 1; si ottiene il
riempimento della caldaia. Una volta riempita la
caldaia, azionare l'interruttore resistenza caldaia
2; si avvia il riscaldamento, dopo di che azionare
il gruppo fino alla fuoriuscita di acqua dallo stes-
so.
● Attendere che sia raggiunta la pressione di eser-
cizio, ago del manometro (7 - Fig.6 - 6A), e che la
macchina raggiunga il giusto equilibrio termico.

8. USO

RINNOVO ACQUA: all'inizio dell'attività giornaliera
e comunque nel caso in cui vi siano pause maggiori
di 8 ore bisogna procedere ad effettuare il ricambio
del 100% dell'acqua contenuta nei circuiti utilizzando
i punti di erogazione preposti.
UTILIZZO LANCIA VAPORE: l'utilizzo della lancia va-
pore deve essere sempre preceduto dall'operazione
di spurgo della condensa per almeno 2 secondi.
Le macchine sono provviste di un piano superiore
sul quale le tazze vengono riposte e preriscaldate in
attesa dell'utilizzo.
Le macchine sono provviste di un piano superiore
sul quale le tazze vengono immagazzinate e preri-
scaldate in attesa dell'utilizzo.
Questo accorgimento è molto importante per con-
seguire ottimi caffè, in quanto la tazza preriscaldata
evita il rapido raffreddamento del caffè.
8.1. Come si prepara il caffè
● Sganciare il portafiltro dal gruppo erogatore, bat-
terlo capovolto sul cassetto battifondi dalla parte
periferica al filtro per scaricare i fondi (attenzione
a non danneggiare il filtro).
● Utilizzare il filtro per 1 o 2 caffè secondo l'occor-
renza.
● Riempire il filtro con la dose di caffé macinato,
livellare e premere leggermente il caffé con il
pressino.
● Togliere dal bordo del filtro l'eventuale caffé ma-
cinato rimasto durante la pressatura.
21