Préparation - FERLEON Patio Cooker Pizza Manual

italien) doit faire entre 1 et 2 centimètres
de large.
9. Le centre de votre fond de pizza ne
peut pas faire plus de 0,4 centimètre
d'épaisseur.
10. Recouvrez votre fond de pizza d'une fine
couche de sauce tomate régulière ou de
passata de bonne qualité. Laissez 1 à 2
cm sans sauce sur les bords. De la sauce
tomate sur les bords aura pour effet de
faire coller la pizza à la pelle et à la pierre
à pizza.
11. Vous pourrez ensuite ajouter différentes
sortes de garnitures. Pour un meilleur
résultat, limitez la quantité de garnitures.
12. Veillez à ce qu'il y ait suffisamment de
farine sous le fond de pizza et saupoudrez
légèrement la pelle à pizza de farine pour
éviter que la pizza ne colle à la pelle. Le
maniement d'une pizza sur une pelle
demande un minimum d'entraînement.
13. Ne laissez jamais un fond de pizza trop
longtemps sur la surface car il collera. Les
pizzas garnies ont aussi tendance à coller
rapidement. Si vous voulez préparer vos
pizzas à l'avance, vous devrez d'abord en
précuire le fond avec une partie de sauce
tomate.
PRÉPARATION
1. Veillez à ce que tous les éléments du Patio
Cooker, le couvercle et la pierre à pizza
soit montés correctement.
2. Allumez le brûleur du Patio Cooker Faites
ATTENTION à ce que le couvercle soit
ouvert quand vous allumez le brûleur.
3. Fermez le couvercle et ouvrez les
ouvertures
couvercle. Ces ouvertures doivent tout le
temps rester ouvertes pendant l'utilisation
1 6
de ventilation dans
de la fonction pizza.
4. Faites préchauffer l'appareil pendant 15
minutes en position maximale ou jusqu'à
atteindre une température de 300°C.
5. La pierre à pizza et le four ont maintenant
une température identique.
6. Ouvrez le couvercle le plus brièvement
possible pour éviter toute perte de
température.
7. Glissez la pizza de la pelle à pizza sur
la pierre, ce qui demande un peu
d'entraînement. Si la pizza ne glisse pas,
veillez la prochaine fois à saupoudrer
suffisamment la pelle de farine.
8. Veillez à ce qu'il ne reste pas de pâte sur
la pierre car celle-ci aura tendance à brûler
rapidement. Restez à environ 1 cm du
bord de la pierre avec la pâte.
9. Refermez le couvercle.
10. Après 10 minutes environ, la pizza est
prête. Ce temps de cuisson dépendra
dans une large mesure de l'épaisseur de
la garniture et de la pâte.
11. Contrôlez régulièrement la cuisson de la
pizza et du fond, surtout au début.
12. Retirez la pizza de la pierre avec la pelle.
13. Attendez quelques minutes avant de cuire
la pizza suivante.
Il est possible, surtout avec la première pizza,
que le fond cuise trop vite, signe que la pierre
à pizza est trop chaude. Celle-ci peut alors
être refroidie avec un linge en coton humide.
Prenez un linge en coton avec une pince
de cuisine, mouillez-le et passez-le sur la
le pierre. ATTENTION ! Cela pourra provoquer
beaucoup de vapeur, avec un risque de brûlure
à la clé.