Bereiden; Reiniging - FERLEON Patio Cooker Pizza Manual

9. In het midden mag je pizzabodem niet
dikker zijn dan 0,4 centimeter
10. Bedek je pizzabodem met een dunne
laag zelgemaakte tomatensaus of met
goede kwaliteit passata. Blijf 1 tot 2 cm
van de rand, tomatensaus over de rand
maakt dat de pizza aan de spatel en de
pizzasteen blijft kleven.
11. Aan deze basis kan je verschillende
soorten toppings toevoegen, voor het
beste resultaat, beperk de hoeveelheid
topping.
12. Zorg dat er voldoende bloem onder het
oppervlak van de pizzabodem ligt en
bestuif de pizzaspatel licht met bloem
om te verkomen dat de pizza een de
spatel kleeft. Het hanteren van een pizza
op een spatel vraagt enige oefening.
13. Laat nooit een pizzabodem te lang op
het oppervlak liggen, deze gaat dan
kleven, ook belegde pizza's gaan snel
kleven. Indien je pizza's op voorhand wil
maken moet je eerst de bodem met een
deel tomatensaus voorbakken.

BEREIDEN

1. Zorg dat alle onderdelen van de Patio
Cooker, het deksel en de pizzasteen
correct zijn gemonteerd.
2. Ontsteek de brander van de Patio
Cooker LET OP dat het deksel open is
tijdens het ontsteken van de brander.
3. Sluit het
ventilatieopeningen
deze openingen moeten ten alle tijde
open blijven tijdens het gebruik van de
pizzafunctie.
4. Laat het toestel 15 minuten opwarmen
op de hoogste stand of tot een maximale
temperatuur van 300°C.
8
deksel en open
in het deksel,
5. De pizzasteen en de oven komen nu op
een gelijkmatige temperatuur.
6. Open het deksel zo kort mogelijk om
temperatuur verlies te voorkomen.
7. schuif de pizza van de pizzaspatel op
de steen, dit vraagt enige oefening.
Wanneer de pizza niet schuift, zorg er de
volgende maal voor dat de spatel beter
bestoven is met bloem.
8. Zorg ervoor dat er geen deeg over de
steen hangt, deze zal namelijk sneller
verbranden. Blijf met het deeg ongeveer
1 cm van de rand van de steen.
9. Sluit het deksel.
10. Na ongeveer 10 minuten is de pizza
klaar. Deze tijd is sterk afhankelijk van de
dikte van de topping en het deeg.
11. Controleer, zeker in het begin, regelmatig
de gaarheid van de pizza en de bodem.
12. Schep de pizza met de spatel van de
steen.
13. Wacht een paar minuten alvorens de
volgende pizza te bakken.
Vooral bij de eerste pizza is het mogelijk dat
de bodem te snel bakt, dit betekent dat de
pizzasteen te heet is, men kan deze afkoelen
met een natte katoenen doek. Men neemt
een katoenen doek vast met een keukentang,
maakt deze nat en gaat hiermee over de
steen. LET OP, hierdoor onstaat veel stoom
de waardoor men zich kan verbranden.

REINIGING

De pizzasteen moet niet worden afgewassen,
maar kan aan beide zijden worden gebruikt,
wanneer één zijde aangebakken is, schraapt
men dit proper en draait de steen om, de
hoge temperaturen zullen de steen verder
reinigen. Plaats de steen zeker nooit in