Zubereitung - FERLEON Patio Cooker Pizza Manual

7. Versuchen Sie, nicht auf den Rand Ihres
Pizzabodens zu drücken.
8. Der Rand Ihrer Pizza (der sogenannte
"Cornicione") ist zwischen 1 und 2
Zentimeter breit.
9. In der Mitte darf Ihr Pizzaboden nicht dicker
als 0,4 Zentimeter sein.
10. Bedecken Sie
einer dünnen Schicht selbstgemachter
Tomatensauce oder mit Passata in guter
Qualität. Lassen Sie 1 bis 2 cm Rand
frei, da über den Rand hinausreichende
Tomatensauce dazu führt, dass die Pizza am
Spatel und am Pizzastein festklebt.
11. Dieser Grundlage können Sie verschiedene
Garnierungen hinzufügen. Für das beste
Ergebnisse beschränken Sie die Menge der
Garnierungen am besten.
12. Sorgen Sie dafür, dass genügend Mehl
unter der Oberfläche des Pizzabodens liegt
und bestäuben Sie den Pizzaspatel leicht
mit Mehl, um zu vermeiden, dass die Pizza
am Spatel festklebt. Die Handhabung einer
Pizza auf einem Spatel erfordert einige
Übung.
13. Lassen Sie niemals einen Pizzaboden zu
lange auf der Oberfläche liegen, da dieser
dann klebt. Auch belegte Pizzas kleben
schnell. Wenn Sie Ihre Pizzen im Vorhinein
zubereiten möchten, müssen Sie zuerst
den Boden mit einem Teil Tomatensauce
vorbacken.

ZUBEREITUNG

1. Sorgen Sie dafür, dass alle Bestandteile des
Patio Cooker, der Deckel und der Pizzastein
korrekt montiert sind.
2. Zünden Sie den Brenner des Patio Cooker.
ACHTEN SIE DARAUF, dass der Deckel
während der Zündung des Brenners
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Ihren Pizzaboden
geöffnet ist.
3. Schließen Sie den Deckel und öffnen Sie
die Lüftungsöffnungen im Deckel. Diese
Öffnungen müssen während der Nutzung
der Pizzafunktion stets geöffnet bleiben.
4. Lassen Sie das Gerät 15 Minuten auf der
höchsten Stufe oder bis zu einer maximalen
Temperatur von 300°C aufwärmen.
mit
5. Der Pizzastein und der Ofen erreichen jetzt
eine gleichmäßige Temperatur.
6. Öffnen Sie den Deckel so kurz wie möglich,
um einen Temperaturverlust zu vermeiden.
7. Schieben Sie die Pizza vom Pizzaspatel auf
den Stein. Dies erfordert einige Übung.
Wenn die Pizza nicht gleitet, sorgen Sie
beim nächsten Mal dafür, dass der Spatel
besser mit Mehl bestäubt ist.
8. Sorgen Sie dafür, dass kein Teig über den
Stein hängt, da dieser schneller verbrennen
wird. Der Teig sollte ungefähr 1 cm vom
Rand des Steins entfernt sein.
9. Schließen Sie den Deckel.
10. Nach ungefähr 10 Minuten ist die Pizza
fertig. Diese Zeit hängt sehr stark von der
Dicke der Garnierung und des Teigs ab.
11. Kontrollieren Sie – sicherlich am Anfang
– regelmäßig die Gare der Pizza und des
Bodens.
12. Schaufeln Sie die Pizza mit dem Spatel vom
Stein.
13. Warten Sie einige Minuten, bevor Sie die
folgende Pizza backen.
Vor allem bei der ersten Pizza ist es möglich,
dass der Boden zu schnell backt. Das bedeutet,
dass der Pizzastein zu heiß ist. In diesem Fall
kann man ihn mit einem nassen Baumwolltuch