Consultare il manuale del Patio Cooker prima
di accendere l'apparecchio.
Non accendere mai il Patio Cooker con il
coperchio chiuso: accenderlo con il coperchio
aperto e assicurarsi che la combustione si sia
stabilizzata prima di chiudere il coperchio.
PRIMO UTILIZZO
Prima di cuocere i cibi, pulire le parti con
un
panno
umido
completamente la pietra per pizza, che può
incrinarsi se viene riscaldata quando è bagnata.
Per questo motivo, non immergere la pietra
per pizza in acqua.
Come preparazione al primo utilizzo, lasciare
acceso l'apparecchio per 10-15 minuti alla
massima potenza con il coperchio chiuso. Ciò
consente di eliminare eventuali odori residui.
FUNZIONE PIZZA
Perché in casa è difficile cuocere una buona
pizza?
La temperatura in un forno a legna raggiunge
i 350-550 °C dopo un paio d'ore. Questa
temperatura e gli ingredienti formano la
combinazione ideale per realizzare una pizza
perfetta. Chiunque ci abbia provato sa che è
impossibile ottenere lo stesso risultato in un
forno standard.
Con la funzione Pizza del nostro Patio Cooker
è possibile avvicinarsi ai risultati dei forni a
legna.
Per la cottura della pizza con questa
combinazione
si
temperature di 350 °C.
Tenere conto di queste temperature elevate
e della rapidità dei tempi di cottura. Provare
diversi tempi e temperature di cottura fino a
ottenere risultati ottimali.
4 6
e
lasciare
asciugare
possono
raggiungere
ATTENZIONE!
Quando si utilizza la funzione Pizza, l'aerazione
del coperchio deve essere sempre APERTA.
Non accendere MAI il Patio Cooker con il
coperchio chiuso. Chiudere il coperchio solo
dopo che il Patio Cooker è rimasto acceso per
qualche minuto.
Preriscaldare l'apparecchio per 15 minuti o
fino a raggiungere i 300 °C.
RICETTA DI BASE DELLA PIZZA
Per 5-6 basi pizza da circa 200 grammi l'una
750 grammi di farina tipo 00 o altra farina di
grano duro molto fine
420 grammi di acqua tiepida
5 grammi di lievito secco
15 grammi di sale
Alcune ricette prevedono l'olio nell'impasto.
Non è davvero necessario, ma si può usare olio
d'oliva per condire la pizza dopo la cottura.
La quantità d'acqua indicata è calcolata per
pizze con cottura relativamente rapida e per