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Idiomas disponibles
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Nettoyage et entretien
Avant d'effectuer le nettoyage et/ou l'entretien de la machine, il faut débrancher la fiche de la prise
Le démontage et le montage de la machine ou de ses éléments doit se faire sur une table de travail bien
entretenue, après avoir éliminé tout danger de glissement, attrapage et les matériaux défaits.
Porter des gants pour effectuer le montage, le démontage et / ou la manipulation du couteau.
L'incapacité et / ou un mauvais nettoyage et / ou la désinfection de la machine et / ou de ses parties amovibles
peuvent provoquer des effets secondaires tels que des réactions allergiques, des irritations, d'empoisonnement ou
micro-organismes liés à l'équipement, etc.
4-1
Nettoyage de la machine
Porter un tablier avant d'effectuer le nettoyage et / ou la désinfection de la machine
Le respect des temps et des modalités de nettoyage représente la condition essentielle pour la partie liée à la sécurité, à
l'hygiène et à la partie de production de la machine.
Il faut nettoyer bien la machine après chaque emploi et à chaque changement de travail.
Comme il a déjà été dit dans les informations générales, paragraphe « Conditions environnementales », il est rappelé ce
qui suit :
Il est interdit de laver la machine avec des jets d'eau, même légers.
Il est interdit de laver la machine en la plongeant entièrement ou partiellement dans l'eau.
Le nettoyage ne doit être effectué qu'avec de l'eau et des savons détergents pour lave-vaisselle et successivement rincés
avec de l'eau propre. Le séchage doit se faire avec des chiffons et des éponges bien propres.
Pour effectuer un bon nettoyage de la machine, il faut démonter le groupe de pilage de la carcasse et laver chaque pièce
individuellement sans les empiler pour éviter tout dommage. Pour désinfecter la machine, il est recommandé de plonger
les pièces démontées (plus d'1, 2, 4, 7, 9, 10, 11, 12 et 13 de la page 4) dans une solution contenant 3% de chlorure de
sodium pendant 30 minutes environ, rincer avec de l'eau chaude et sécher.
Pour d'autres informations supplémentaires, contacter le service d'assistance du producteur.
4-2
Remplacement de la clé antirotation de la plaque percée
Quand la clé antirotation est usée, elle doit être remplacée. Son remplacement peut être effectué en utilisant un poinçon
et un marteau.
4-3
Remplacement du poinçon d'entraînement de la vis sans fin-couteau
Le poinçon à remplacer est vissé dans la vis sans fin et son remplacement doit se faire en le dévissant avec une clé dans
le sens contraire des aiguilles d'une montre.
Le nouveau poinçon doit être vissé dans la vis sans fin et serré jusqu'au fond.
4-4
Lubrification des engrenages
Les organismes de mouvement et de transmission ont été huilés dans l'usine de fabrication.
Dans le cas de fuites d'huile, il est recommandé d'ajouter l'huile qui manque.
Tous les 5-6 ans de vie de la machine, il est recommandé de remplacer l'huile.
Il est recommandé d'utiliser l'huile FUKS « EP 1500 » ou des produits qui ont les mêmes caractéristiques.
12
d'alimentation électrique.
Hache-viande
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