Uso; Come Si Prepara Il Caffe; Come Di Prepara Il Cappuccino - Promac GREEN Instrucciones Originales

Modelli con gas
● Aprire il rubinetto della rete idrica (Fig.5).
● Azionare in senso ANTIORARIO l'interruttore
generale 1 (Fig.7) in posizione 1 per attivare la
pompa che provvede a riempire la caldaia.
● A livello raggiunto si ferma la pompa, quindi ruotare
in senso ORARIO l'interruttore generale 1 (Fig.7)
in posizione 2 per dare inizio al riscaldamento
dell'acqua in caldaia.
● Ruotare il rubinetto del gas 10 (Fig.7) in posizione
verticale di aperto e tenere premuto il pulsante
incorporato, contemporaneamente premere ripe-
tutamente a fondo il pulsante del piezoelettrico 11
fino a che la scintilla accende il gas generando la
fiamma (seguire l'operazione guardando tramite
la finestra 15 (Fig.7)). Tenere premuto il pulsante
del rubinetto 10 per circa 30 secondi al fine di
consentire al sistema di sicurezza di mantenere
accesa la fiamma.
Se la fiamma si spegne, ripetere l'operazione.
In caso di mancata accensione della fiamma,
evitare di insistere e chiudere il rubinetto del
gas ruotandolo in senso orario di 90°.
● Attendere che sia raggiunta la pressione di eser-
cizio, ago del manometro 13 (Fig.7) sulla zona
verde, e che la macchina raggiunga il giusto
equilibrio termico.

8. USO

RINNOVO ACQUA: all'inizio dell'attività gior-
naliera e comunque nel caso in cui vi siano
pause maggiori di 8 ore bisogna procedere
ad effettuare il ricambio del 100% dell'acqua
contenuta nei circuiti utilizzando i punti di
erogazione preposti.
UTILIZZO LANCIA VAPORE: l'utilizzo della
lancia vapore deve essere sempre preceduto
dall'operazione di spurgo della condensa per
almeno 2 secondi.
Le macchine sono provviste di un piano superiore
sul quale vengono disposte le tazze per essere pre-
riscaldate in attesa dell'utilizzo.
Questo accorgimento è molto importante per con-
seguire ottimi caffè, in quanto la tazza preriscaldata
evita il rapido raffreddamento del caffè.
8.1. Come si prepara il caffè
É pericoloso effettuare l'erogazione di caffè
senza il portafiltro nel gruppo.
● Sganciare il portafiltro dal gruppo erogatore, bat-
terlo capovolto sul cassetto battifondi dalla parte
periferica al filtro per scaricare i fondi (attenzione
a non danneggiare il filtro).
● Utilizzare il filtro per 1 o 2 caffè secondo l'occor-
renza.
● Riempire il filtro con la dose di caffé macinato,
livellare e premere leggermente il caffé con il
pressino.
● Togliere dal bordo del filtro l'eventuale caffé ma-
cinato rimasto durante la pressatura.
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Lasciare caffè macinato sul bordo del filtro
non permette la perfetta aderenza della
guarnizione al filtro con conseguente perdita
di acqua e fondi di caffè.
● Agganciare il portafiltro al gruppo in modo da
ottenere una buona tenuta.
● Posizionare le tazze sotto i beccucci erogatori,
avviare l'erogazione.
Modello PU (Fig.7)
● Premere l'interruttore 3 per iniziare l'erogazio-
ne. Raggiunta la quantità desiderata, riportare
l'interruttore nella posizione iniziale per cessare
l'erogazione.
Modello ME - PLUS (Fig.7)
● Premere il tasto relativo al caffè da erogare:
A = 1 caffè corto;
B = 1 caffè lungo;
C = 2 caffè corti;
D = 2 caffè lunghi.
L'erogazione viene effettuata automaticamente se-
condo la dose predeterminata.
Per erogare una dose diversa, premere il tasto E
(led acceso) che dà inizio all'erogazione continua.
Ripremere il tasto E per far cessare l'erogazione.
Per interrompere una erogazione in corso effettuata
con i tasti A-B-C-D, premere lo stesso tasto attivato
o il tasto E.
● Completata l'erogazione di caffé, lasciare il
portafiltro inserito nel gruppo fino alla prossima
erogazione.
Durante le erogazioni, fare attenzione alle
parti calde della macchina in special modo
ai gruppi di erogazione caffé, alle lance del
vapore e dell'acqua calda. Non mettere as-
solutamente le mani sotto i gruppi e le lance
quando sono in funzione.
Per ottenere un buon caffè, è importante che la
regolazione della macinatura corrisponda ad una
erogazione di caffè compresa in 25-30 secondi. Se
la macinatura é troppo grossa, si ottengono caffé
chiari e leggeri con pochissima crema, mentre se
la macinatura é troppo fine, si ottengono caffé scuri
e senza crema. Inoltre é importante che il macinato
sia fresco e con grossezza uniforme (ottenibile se il
macinadosatore ha le macine efficienti) e la dose sia
nella giusta quantitá (circa 6 grammi per caffé).
Si consiglia di macinare la quantitá di caffé necessa-
ria all'immediato fabbisogno, perché il caffé macinato
perde rapidamente le proprie qualitá aromatiche e le
sostanze grasse contenute irrancidiscono.
8.2. Come si prepara il cappuccino (Fig.9)
● Utilizzare un recipiente alto e stretto riempito a
metá circa di latte.
● Mettere il recipiente sotto la lancia in modo che lo
spruzzatore tocchi il fondo.