Beem Multi-Star 5 in 1 Manual De Instrucciones página 18

Multi-Star 5 in 1
■ 3 Zweige frische Lavendelspitzen
■ Etwas Speisestärke (in wenig Wasser
angerührt)
Bereiten Sie zunächst die Lavendelkir-
schen zu. Hierzu den Zucker in einem
Topf kurz karamellisieren und mit dem
Kirschsaft und Zitronensaft ablöschen.
Das ganze ca. 3-4 min stark einköcheln
lassen. Die Kirschen und die frischen
Lavendelblüten hinzugeben. Das Kompott
einmal leicht aufkochen lassen und mit
dem Stärkewasser abbinden.
Für die Krapfen Zucker, Eier und Vanil-
lemark mit einen Handmixer verrühren.
Mehl, Milch, Salz, Backpulver und Öl
hinzugeben und mit dem Mixer zu einem
glatten Teig verarbeiten. Den Teig ca. 15
min ruhen lassen und danach zum Portio-
nieren in einen Spritzbeutel füllen.
Die Donutplatte in den Multi-Star 5 in 1
einlegen und das Gerät einschalten. Wenn
der Multi-Star die Backtemperatur erreicht
hat, spritzen Sie den Teig in die unteren
Donut-Formen und backen Sie die Krap-
fen bis zur gewünschten Bräune aus.
Die fertigen Krapfen kurz in Lavendelzu-
cker wenden, auf einem Teller anrichten
und mit den Lavendelkirschen servieren.
Zum Garnieren verwenden Sie einen
kleinen Minzzweig.
hamburger
Grundrezept hamburger (4 Stück)
■ 240 g Rindfleisch
■ Salz, Pfeffer
Zunächst das Rindfleisch im Fleischwolf
zu feinem Hackfleisch zerkleinern (im
ersten Durchgang mit einer großen
Lochscheibe, im zweiten mit der kleinsten
Lochscheibe). Salz und Pfeffer zum Hack-
fleisch geben und alles gut vermengen.
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Aus der Hackfleischmasse 4 Kugeln
formen, auf einer Unterlage flach klopfen
und 4 Hamburger (je 60 g) bilden. An-
schließend im Einsatz für Hamburger etwa
4 Minuten grillen.
Tipp: Die Fleischmasse können Sie auch
mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark,
Senf, Oregano usw. verfeinern.
Kartoffelpuffer (ca . 6 Stück)
■ 400 g mehlig kochende Kartoffeln
■ 1 Zwiebel
■ 1 Ei
■ 1 Esslöffel Mehl
■ Salz
■ Pfeffer
Kartoffeln schälen, waschen und fein
raspeln oder reiben. Zwiebel schälen und
fein zerkleinern. Ei und Mehl dazugeben,
mit Salz und Pfeffer würzen und alle Zu-
taten gut vermengen. Etwa 3 Esslöffel in
die Form der Hamburgerplatte geben und
in etwa 4 Minuten knusprig braten. Zum
Kartoffelpuffer schmeckt Apfelmus, Quark,
Salat oder eine feine Lachscreme.
Lachscreme:
Für die Lachscreme vermengen Sie
1 Päckchen Frischkäse und ein halbes
Päckchen klein geschnittenen Räucher-
lachs. Einen halben Bund Dill waschen,
zerkleinern und ebenfalls zur Creme
geben. Würzen Sie die Lachscreme mit
etwas Zitronensaft und Pfeffer.
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