Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
3. AG-21+22D-EU Danish
Egnet kogegrej
Test af kogegrejets egnethed
Hvis du ikke er sikker på, om dit kogegrej
er egnet til brug i en mikrobølgeovn, skal
du udføre følgende test: Placer
kogegrejet i ovnen. Placer en
glasbeholder, som er fyldt med 150 ml vand på eller ved
Tips & vejledning
Indstilling af tiden
Generelt er optønings-, opvarmnings- og
tilberedningstiderne betydeligt kortere i en
mikrobølgeovn end i en almindelig ovn. Derfor bør du
følge de anbefalede tider, der er anført i denne bog.
Det er bedre, at de indstillede tider er for korte end for
lange. Kontroller maden efter tilberedning. Det er
bedre at give maden lidt mere end at give den for lang
tilberedningstid.
Starttemperaturer
Optønings-, opvarmnings- og tilberedningstiderne er
afhængige af madens starttemperatur. Dybfrossen mad
og mad, der er køleskabskold, kræver f.eks. længere
optønings, opvarmnings- og tilberedningstider end
mad, der har været opbevaret ved stuetemperatur. Til
opvarmning og tilberedning har vi taget udgangspunkt
i almindelige opbevaringstemperaturer
(køleskabstemperatur på ca. 5° C, stuetemperatur på
ca. 20° C). Til optøning antages temperaturen ved
dybfrysning at være -18° C.
Tilberedningstider
Alle de tider, der angives i denne bog, er vejledende og
varierer afhængig af madens starttemperatur, vægt og
tilstand (vand- eller fedtindhold osv.).
Salt, krydderier og krydderurter
Mad, der tilberedes i mikrobølgeovn, bevarer dets
naturlige smag bedre end ved almindelige
tilberedningsmetoder. Du skal derfor bruge salt med
måde og normalt først tilsætte det efter endt
tilberedning. Salt absorberer væske og udtørrer madens
yderste lag. Krydderurter og krydderier kan bruges som
normalt.
Tilsætning af vand
Grønsager og andre madvarer med et højt vandindhold
kan koges i deres egen væske, eller der kan tilsættes en
smule vand. Det sikrer, at mange vitaminer og
mineraler bevares.
17/03/2005
12:37
Page 69
siden af redskabet. Tænd for ovnen på 800 W i 1-2
minutter. Hvis kogegrejet forbliver koldt eller kun bliver
en anelse varmt, er det egnet til brug i mikrobølgeovn.
Du må ikke udføre testen på kogegrej af plastik, da det
kan smelte.
Fedtholdige madvarer
Tilberedningstiden for fedtholdigt kød og fedtlag er
kortere end for magert kød. Før tilberedning skal du
tildække den fedtholdige del med aluminiumsfolie eller
anbringe maden med den fedtholdige side nedad.
Madvarer med skind, skræl eller skal
Madvarer såsom pølser, kylling, kyllingelår, bagte
kartofler, tomater, æbler, æggeblommer og lignende
skal prikkes med en gaffel eller et lille træspyd. Det
betyder, at den damp, der dannes, kan slippe ud uden
at ødelægge skindet, skrællen eller skallen.
Store og små mængder
Tilberedningstiden afhænger direkte af den mængde
mad, du ønsker at optø, varme eller tilberede. Det
betyder, at små portioner er hurtigere at tilberede end
store portioner.
En god tommelfingerregel lyder:
DOBBELT MÆNGDE = NÆSTEN DOBBELT SÅ LANG TID
HALV MÆNGDE = HALV SÅ LANG TID
Dybe & flade beholdere
Begge beholdere har samme kapacitet, men
tilberedningstiden er længere for den dybe beholder.
Du bør derfor vælge en beholder, der er så flad som
muligt og har et stort overfladeområde. Brug kun dybe
beholdere til retter, der nemt kan få for meget varme,
f.eks. nudler, ris, mælk osv.
Runde & ovale beholdere
Mad bliver tilberedt mere jævnt i runde eller ovale
beholdere end i beholdere med hjørner, da
mikrobølgeenergien koncentreres i hjørnerne, og
maden i disse områder kan få for meget varme.
DK
69
Publicidad
