Outdoorchef GENEVA 570 G Manual página 71

SISTEMA DE FUNIL ÍMPAR
Seja para grelhar ou cozinhar, seja para assar, quando o sistema de funil OUTDOORCHEF, único no seu género, está colocado na posição
padrão, assegura uma repartição uniforme do calor no interior da caixa oval, evitando uma queima prejudicial de gorduras, uma vez que os
queimadores estão completamente protegidos.
A gordura que pinga não se inflama, escorrendo pelo funil esmaltado para o tabuleiro de recolha por baixo do barbecue oval. O que lhe permite
estar descontraidamente com os seus convidados enquanto o barbecue prepara os seus grelhados na perfeição, já que os alimentos não têm de
ser virados.
Carne, peixe, vegetais e companhia ficam especialmente suculentos, tenros e estaladiços. Como parte dos sucos da carne e da gordura dos
alimentos em geral que pinga no funil se evapora, a carne, o peixe e os vegetais adquirem um cheiro a grelhados absolutamente inimitável.
A uma temperatura de até 360 graus, as pizzas, as quiches ou o pão são sempre um sucesso, como se tivessem sido confecionados num forno
de pedra. Ao usar o regulador rotativo esquerdo, os alimentos são grelhados com particular delicadeza a temperaturas baixas à volta de 100° (só
modelos com dois reguladores rotativos, p. exe. Ascona 570 G) – ou seja, as melhores condições para peças de carne excecionalmente macias
de grandes dimensões, como, por exemplo, rosbife, costeletas com osso (o chamado bife „tomahawk") ou ainda bifes „Rib-Eye" inteiros.
Se rodar o funil para a posição de vulcão, pode trabalhar a partir de baixo com uma temperatura muito alta e concentrada (até 500 graus),
perfeita para os acessórios OUTDOORCHEF como, por exemplo, o wok para grelhar, o prato aromatizante ou o prato em ferro fundido.
Graças ao funil, o interior do barbecue oval a gás fica sempre limpo, pelo que a sua limpeza praticamente não dá trabalho.
SUGESTÃO: Recomendamos que, antes de limpar o funil, aqueça o barbecue à potência máxima durante 10 minutos (posição padrão). Em
seguida pode usar uma escova de latão própria para limpar o funil. Recomendamos que utilize a escova para funis OUTDOORCHEF.
Pode encontrar mais informações sobre os nossos acessórios em: WWW.OUTDOORCHEF.COM
POSIÇÃO PADRÃO
POSIÇÃO VULCÃO
A posição padrão é a posição ideal do funil para a maior parte dos casos, garantindo uma
circulação inigualável do calor no interior do barbecue oval. Os alimentos ficam grelhados de
forma uniforme de todos os lados, sem ter de os virar. A carne, o peixe, os vegetais, entre outros,
ficam especialmente suculentos, tenros e estaladiços.
Assim, a posição padrão é a ideal para cozinhar qualquer tipo de carne, grelhar peixe na
perfeição, gratinar, obter vegetais estaladiços e para confecionar pizzas, quiches ou pão.
Se rodar o funil para a posição de vulcão, pode trabalhar a partir de baixo com uma temperatura
muito alta e concentrada, perfeita para os acessórios OUTDOORCHEF como, por exemplo, o
wok para grelhar, o prato aromatizante ou o prato em ferro fundido.
Ou seja, a posição de vulcão é a posição perfeita para uma cozedura rápida de, por exemplo,
bifes de atum, vieiras ou vegetais no wok.
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