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utensilio apropiado, limpiar cuidadosamente el cuerpo e las áreas ocultas o de difícil acceso. Atención a non rayar la
tapa transparente.
• Efectuar un enjuague final con agua a temperatura del grifo, completamente sumergido por al menos 5 minutos.
• Enjuague minusionamente la escobilla (14) y todos los utensilios usados en las operaciones de limpieza.
• Repetir este proceso al menos una segunda vez o hasta que la maquina este completamente limpia. Volver a colocar
todas las guarniciones y todos los pedazos de la maquina, por tanto proceder con la operación de desinfección.
DESINFECCIÓN
La desinfección (o descontaminación) comporta la destrucción asegurada de las bacterias patógenas no esporuladas
y la reducción acentuada de la presencia de bacterias no patógenas y no esporas. Las operaciones de lavado y
desinfección deben realizarse por separado. Después de efectuar el lavado, proceder con la desinfección. Proceder de
la siguiente manera:
• Utilizar un desinfectante específico de uso en la industria alimentaria. Para un mejor resultado en las operaciones de
desinfección sugerimos de usar Stera-Sheen Green Label di Purdy Products (2oz in soluciòn con 2gal di agua (7.5g
por litro) por un tiempo de contacto con las superficies di al menos 5 minutos). Leer atentamente las instrucciones
dadas del fabricante del producto desinfectante.
• Diluir el producto desinfectante de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Atención: ahorrar en desinfectante
puede permitir la supervivencia de bacterias en niveles peligrosos, de la misma forma que un exceso de principio activo
no mejora su eficacia.
• Hacer que actúe el desinfectante durante el tiempo de contacto especificado y en todo caso por lo menos 5 minutos.
Un tiempo demasiado corto puede hacer que el desinfectante no sea eficaz.
• Dejar la escobilla (14), los paños y otros utensilios que serán utilizados en el procedimiento de desinfección, en un
contenedor separado rellenado con la solución desinfectante por el tiempo requerido (no menos de 5 minutos). Antes
de el uso, aplicar o rociar el desinfectante su los utensilios que serán usados. Cada vez que se termina una cualquier
proceso desinfección repetir el saneamiento de los utensilios utilizados.
• Llenar la cubeta de la heladera con ½ gal. (casi 2 litros) de agua fría. Frotar hasta una limpieza completa.
• Conectar el enchufe de alimentación a la corriente eléctrica, pulsar el botón general (10) y activar la pala apretando el
botón (2). Dejar girar por 2 minutos. Descargar el agua en el contenedor Extrayendo el tapón (9). Parar la pala. Repetir
la operación hasta que el agua de drenaje sea limpia.
• Disolver 1/2oz (media sobre) de Stera-Sheen Green Label di Purdy Products en ½ gal. (casi 2 litros) de agua caliente.
Vierta la solución en la cubeta de la maquina. Limpiar con un cepillo la cubeta y el agujero del drenaje.
• Activar la pala pulsando el tasto (2). Dejar girar por 5 minutos. Descargar toda la solución extrayendo el tapón (9). Parar
la pala. Apagar la maquina a través el botón (19) e desconectar el enchufe da la corriente eléctrica.
• Destornillar el anillo (4) y extraer la pala (5) da la cubeta, extraer el tapón (9) y desmantelar la tapa (3) de la maquina.
• Utilizar el paño mojado anteriormente sumergido en la solución desinfectante, aplicar el desinfectante en la cubeta
(haciendo con particular atención al fondo), al cilindro central, en la parte terminal del eje donde se atornilla el anillo (4),
alrededor de la apertura de drenaje y al interno del tubo de descargue (8). Controlar que todas las superficies, las áreas
a encaje u ocultas especialmente las que vienen o puede venir a contacto con los alimentos, puedan ser alcanzadas
dal desinfectante. Utilizar la escobilla (14) o un utensilio usado anteriormente desinfectado para favorecer la operación.
Dejar actuar el desinfectante por el tiempo requerido (no inferior a 5 minutos).
• Limpiar cuidadosamente el drenaje dejando fluir al menos 1/2gal (casi 2 litros) di solución desinfectante. Por tanto
introducir la escobilla (14) o un utensilio usado anteriormente desinfectado, para limpiar las áreas ocultas o con encaje
con operación manual. Simultáneamente vierta 1gal. (casi 2 litros) de solución desinfectante en la cubeta haciéndolo
fluir da el tubo de descargue. Repetir el procedimiento 2 veces.
• Separar de la pala, simplemente jalándolos, los insertos (18), (19), los tampones en goma (20) haciendo presión al
externo del área y de la brújula en plástica (17).
• Quitar las guarniciones OR de la brújula (17), del tapón (9) y del anillo de fijación (4).
• Llenar 2 recipientes separados con la solución desinfectante. En el primer recipiente sumergir completamente por el
tiempo requerido (no inferior a 5 minutos) la pala (5), los insertos (18), (19) y (17), los tampones de goma (20), el tapón
(9), el anillo de fijación (4), la espátula (7), la tapa transparente (3) con el tapón dosificador (3a) su tapa en silicona y
todas la guarniciones OR.
• Utilizando la escobilla (14) u otro utensilio apropiado, limpiar minuciosamente el cuerpo de la pala (5) y las áreas ocultas
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