Braun MultiGrill 9 CG 9047 Manual Del Usuario página 297

Περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί και πάλι η πλάκα, στη συνέχεια
βάλτε τα τοστ και πιέστε καλά με την πάνω πλάκα.
Ψήστε για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά το ψωμί.
ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ ΚΑΙ
ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
ΥΛΙΚΑ:
- αρνίσια παϊδάκια 6
- τριμμένο δεντρολίβανο 10gr
- τριμμένο σκόρδο 10gr
- μπαλσάμικο 100ml
- ζάχαρη 15gr
- αλάτι
- πιπέρι
ΠΡΟΈΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Αναμείξτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Σκεπάστε και
μαρινάρετε το αρνί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες.
Τοποθετήστε τις πλάκες grill και ρυθμίστε την τοστιέρα στη
λειτουργία CONTACT GRILL. Ρυθμίστε τον κάτω διακόπτη
θερμοστάτη στους 230° και τον πάνω στους 230°. Πιέστε το
πλήκτρο START / STOP για να προθερμάνετε την τοστιέρα.
Όταν στην οθόνη εμφανιστεί η ένδειξη READY, τοποθετήστε
τα παϊδάκια πάνω στην κάτω πλάκα.
Ψήστε για περίπου 11'-13' ανάλογα με τον επιθυμητό βαθμό
ψησίματος και το πάχος (συνιστάται να τα γυρίσετε στα μισά
του ψησίματος γιατί το κόκαλο εμποδίζει το σωστό ψήσιμο
του κρέατος από την πάνω πλάκα). Ταυτόχρονα αδειάστε τη
μαρινάδα σε ένα μπολ και απλώστε την σαν σάλτσα πάνω στα
ψημένα παϊδάκια.
ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
ΜΟΣΧΟΛΕΜΟΝΟ
ΥΛΙΚΑ:
- κοτόπουλο στήθος 500gr
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ:
- καυτή πιπεριά 1 κουταλάκι
- κολίανδρος 1 κουταλάκι
- ελαιόλαδο 100ml
- κρεμμύδια 2
- σκόρδο 3 σκελίδες
- πιπερόριζα τριμμένη 1 κουταλάκι
- ζάχαρη 1 κουταλάκι
- χυμός μοσχολέμονο 1 κουταλιά
- χοντρό αλάτι 1 κουταλάκι
- πιπέρι
ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ
296
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΈΜΑ ΜΈ ΜΈΛΙ ΚΑΙ ΛΈΜΟΝΙ:
- κρέμα γάλακτος 50 ml
- τριμμένη φλούδα μοσχολέμονο 1/2 κουταλάκι
- χυμός μοσχολέμονο 1 κουταλιά
- ελαιόλαδο 1 κουταλιά
- μέλι 1 κουταλιά
- αλάτι
ΠΡΟΈΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ετοιμάστε το μαρινάρισμα: προσθέστε όλα τα υλικά στο
μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
με πλάτος 2 εκατ., προσθέστε τη μαρινάδα και σκεπάστε
ομοιόμορφα όλο το κοτόπουλο. Καλύψτε με μεμβράνη για
τρόφιμα και μαρινάρετε για 1-2 ώρες.
Ετοιμάστε την κρέμα αναμειγνύοντας όλα τα υλικά σε
ένα μπολ, καλύψτε με διαφανή μεμβράνη και βάλτε στο
ψυγείο. Ετοιμάστε τα σουβλάκια με τα κομμάτια κοτόπουλο.
Τοποθετήστε τις πλάκες grill και ρυθμίστε την τοστιέρα στη
λειτουργία CONTACT GRILL.
Ρυθμίστε τον κάτω διακόπτη θερμοστάτη στους 230° και τον
πάνω στους 230°. Πιέστε το πλήκτρο START / STOP για να
προθερμάνετε την τοστιέρα. Όταν στην οθόνη εμφανιστεί η
ένδειξη READY, τοποθετήστε τα σουβλάκια πάνω στην κάτω
πλάκα, πιέστε με την πάνω πλάκα και ψήστε για περίπου
11-13 λεπτά γυρίζοντάς τα 1-2 φορές. Σερβίρετε τα ζεστά
σουβλάκια με την κρέμα από λεμόνι και μέλι.
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΟΥΤΙ ΑΛΑ ΠΡΟΒΕΝΤΣΑΛΕ
ΥΛΙΚΑ:
- μπούτια κοτόπουλο 3 (550gr)
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ:
- λευκό ξηρό κρασί 250ml
- ελαιόλαδο 4 κουταλιές
- μουστάρδα με σπόρια 3 κουταλιές
- λευκό ξύδι 3 κουταλιές
- μυρωδικά 2 κουταλιές
- σκόρδο τριμμένο 2 σκελίδες
- χοντρό αλάτι 2 κουταλάκια
- καυτή πιπεριά 1 κουταλάκι
ΠΡΟΈΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ετοιμάστε τη μαρινάδα αναμειγνύοντας όλα τα υλικά σε ένα
μπολ. Με μια κοφτερή λεπίδα χαράξτε τα μπούτια ανοίγοντάς
τα ελαφρά. Βάλτε τα μπούτια στο μπολ με τη μαρινάδα και
γυρίστε τα από όλες τις πλευρές. Μαρινάρετε για 2-3 ώρες.
Τοποθετήστε τις πλάκες grill και ρυθμίστε την τοστιέρα στη
λειτουργία CONTACT GRILL. Ρυθμίστε τον κάτω διακόπτη