Tabla de contenido
Publicidad
и установите гриль в режим CONTACT GRILL. Установите
ручку нижнего и вер него терморегулятора на 230°.
Нажмите кнопку START/STOP для того, чтобы разогреть
гриль. Когда на дисплее появится сообщение READY,
положите кусочки мяса, предварительно смазанные
маслом, прижмите вер ней плитой и готовьте 2-3 минуты
в зависимости от требуемой степени прожарки. Порежьте
мясо на ломтики и положите на подстилку из рукола и
помидоров, посолите и добавьте кусочки сыра грано
падано. Приправьте небольшим количеством масла.
СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ НА КОСТИ С АРОМАТОМ КОФЕ
ИН РЕДИЕНТЫ:
-
2 говяжьи стейка на кости, каждый по 250 г
-
оливковое масло
КОФЕЙНАЯ СМЕСЬ:
-
2 чайные ложки тмина
-
2 чайные ложки кофейны зерен
-
1 ложка сладкого перца
-
1 чайная ложка паприки
-
1 чайная ложка крупной соли
-
1 чайная ложка перца
ПРИ ОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте кофейную смесь: добавьте семена тмина и
кофе в ку онный комбайн и сделайте из него не очень
мелкий порошок. Пересыпьте порошок в миску, добавьте
другие компоненты и орошо перемешайте. Слегка
смажьте мясо маслом и приправьте специями. Накройте
его и оставьте при комнатной температуре примерно на
30 минут. Вставьте волнистые плиты и установите гриль в
режим CONTACT GRILL.
Установите ручку нижнего и вер него терморегулятора
на 230°. Нажмите кнопку START/STOP для того, чтобы
разогреть гриль и для обеи плит кнопку SEAR. Когда на
дисплее прекратит мигать сообщение SEAR, положите
кусочки мяса на нижнюю плиту, прижмите вер ней плитой
и готовьте 6-8 минуты в зависимости от требуемой степени
прожарки. Подавайте горячим.
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА С ГРИБНЫМ СОУСОМ
ИН РЕДИЕНТЫ:
-
4 говяжьи вырезки
-
соль по вкусу
-
свежемолотый черный перец по вкусу
-
2 дольки чеснока
-
2 ложки дижонской горчицы
-
60 г сливочного масла
-
оливковое масло по вкусу
ИН РЕДИЕНТЫ ДЛЯ РИБНО О СОУСА:
-
сливочное масло 60 г
-
1 ложка сыра горгозола
-
2 луковицы шалот
-
грибы 300 г
-
1/2 стаканчика виски
-
сливки 200 г
-
лимонный сок по вкусу
-
петрушка по вкусу
ПРИ ОТОВЛЕНИЕ:
Приправьте мясо солью и перцем и и оставьте при
комнатной температуре примерно на час.
Приготовьте грибной соус: в кастрюльке расплавьте
масло, добавьте лук, порезанный колечками и готовьте
2-3 минуты. Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут.
После этого приправьте виски, готовьте 1 минуту,
добавьте стакан воды и готовьте примерно еще одну
минуту. Добавьте жидкие сливки, лимонный сок,
петрушку, горгонзолу и доведите до кипения.
Готовьте пока соус не будет достаточно густым,
приправьте солью и перцем и отставьте в сторону.
Одновременно приготовьте приправу к мясу, которой
нужно его смазывать во время готовки: в небольшую
кастрюльку положите масло, горчицу и чеснок. Готовьте
на медленном огне пока масло не растает. Держите в
тепле.
Вставьте волнистые плиты и установите гриль в режим
CONTACT GRILL. Установите ручку нижнего и вер него
терморегулятора на 230°.
Нажмите кнопку START/STOP для того, чтобы разогреть
гриль и для обеи плит нажмите кнопку SEAR.
Когда на дисплее прекратит мигать сообщение SEAR,
положите куски вырезки, предварительно смазанные
соусом с обеи сторон, на нижнюю плиту и закройте гриль.
Готовьте 6-8 минут в зависимости от требуемой степени
прожарки и толщины вырезки. После завершения жарки
снимите филе и подавайте, залив грибным соусом,
который приготовили раньше.
ГАМБУРГЕР С ТОСТАМИ ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА
ИН РЕДИЕНТЫ:
-
8 ломтиков ржаного леба
-
500 г мясного фарша высшего сорта
-
100 г сыра эмменталь ломтиками
-
2 ложки оливкового масла
-
2 порезанные луковицы
341
Publicidad
Tabla de contenido
