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Idiomas disponibles
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Como
asar
No cierre la puerta
del homo
con seguro
mlentras
clue estd asando.
El seguro
se usa solamente
para la
auto
llmpieza.
Asar es cocinar
con calor seco. Las carnes demas
o las
ayes pueden
zsarse en su homo
sin necesidad
de
cubrirlas.
Las temperamras
de asar, clue deben
ser ba_as
y estables,
reducen
las salpicaduras
al mfnimo.
E1 homo
tiene una posici6n
baja especial
(R)
justamente
encima
de la
solera det homo.
Usela en
esa posici6n
cuando
necesite
espacio
adicional
papa cocinar,
pot ejemplo,
cuando
vaya a asa, un
pavo grande. La parrilla
en esta posici6n
no estd
disefiada
para deslizarse
hacia afuera.
Asar es reafmente
un procedimiento
que se usa para
homear
las carnes_ Pot lo tanto, los controles
del homo
se
sittlan en hornea:
(Listed puede
oft como un chasquido,
indicando
que el homo
estit fiancionando
adecuadamente).
La mayorh
de las carnes condntlan
cocin;indose
lige_mente
cuando
se dejan asentar
despuds de haberse
sacado de! homo.
El tiempo
de asentamiento
que se
recomienda
para las carnes asadas es de 10 a 20
minutos°
Esto permite
que la came se endurezca
un
poco hacidndola
mils f;icil de corta:
La temperatura
interna
aumentar;i
de unos 5 ° a 10°E (3 ° a 6°C.); para
compensa'
pot este aumento
de temperature,
si 1o desea,
saque la came del homo
m_s tempmno
(cuando
se
encuentre
a unos 5° 6 10°E (3 ° a 6°C.) pot debajo de la
tempemm_a
indicada
en la Gula para asar).
Recuerde
que los alimentos
condnuanln
cociMndose
en
un homo
caliente
y pot Io t,'mto debe_n
sacarse cuando
hayan
alcanzado
la temperatura
interna
que se desee.
2,
.
Coloque
la parritla
en la posici6n
B en el
homo
para las carnes
pequefias
(3 a 5 libias
[1,3 a 2,3 kg]) yen
la
posici6n
(R) para asar
las carnes mis grandes°
Compruebe
el peso de la carne.
Coloque
la came
con el lado grasoso
hacia arriba o las ayes con la
pechuga
hacia arriba en la parrilla
de asar sobre un
recipiente
piano.
Bafie la came con la gI_sa que se
va escurriendoo
Seleccione
una bandeja
para asar de
un tamafio
que se aproxime
1o m_
posible
al tamafio
de la came° (La bandeja
det asador
a fuego directo,
con su rejilla, es un buen
recipiente
para esto).
Haga girar el bot6n
Oven Set (temperatma
del homo)
hasta la temperatura
deseada, Vea la Guda para asar
papa las tempemtu:as
y los tiempos
aproximados
de
COCCitSH.
AI terminar de asar, haga girar et bot6n de Oven Set
(temperatura
del homo) basra OFF (apagado) y
entonces saque la comida del homo.
C6mo
usar
el papel
de aluminio
Usted puede usar pape!
de aluminio para cubfir la
bandeja del asador. Esm
facilita Ia lirnpieza si usa ta
bandeja pata adobar,
cocinar con fmtas, cocLuar
carnes bien curadas o
;/,
f ,i1',F
echar aderezos a los alimentos mientaas que se cocinan.
Coloque el papeI de aluminio de manera bien ajustada
alrededor de la bandeja.
2O
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