Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
-
G
-
G
-
G
De schalen in het gedeelte dichtbij de verdamper plaatsen. (fig.4)
Wanneer het apparaat niet geheel gevuld is met alle schalen, deze op
gelijke afstand van elkaar plaatsen. (fig.5)
Een gekookt en afgekoeld produkt kan in de koelkast bewaard worden met
behoud van de organisch-elektrische eigenschappen tot aan 5 dagen na de
behandeling.
Het is belangrijk op de koeling te letten, gedurende de opslag moet een
produkt een constante temperatuur van 0°C ÷ 4°C hebben, afhankelijk van
het produkt.
Wanneer men de vacuum techniek gebruikt, kan de bewaringstijd verhoogd
worden tot ongeveer 15 dagen.
Het is belangrijk een constante temperatuur te behouden die lager of gelijk is
aan -20 [°C].
In tab.3 worden de bewaringstijden van enkele produkten Vochtverlies dient
vermeden te worden, de smaak van het produkt kan worden aangetast.
Vermijd bereide en snel te koelen producten op kamertemperatuur te laten
liggen.
Het te koelen product moet zjin beschermd door een huishoudfolie (beter
indien vacuum) en voorzien van etiket waarop met onuitwisbare inkt vermeld
zijn
de
inhoud
[A],
houdbaarheidsdatum [C]. (fig.6)
Tab.3
Produkt
Gekookt rundvlees
Gevulde kalkoen
Rijst groentesoep
Bechamelsaus
E
B
R
U
I
K
S
E
B
R
U
I
K
S
E
B
R
U
I
K
S
POSITIE SCHALEN
CONSERVERINGSDUUR
de
bereidingsdag
Gewicht
Temperatuur hart van het produkt
gr
Start
1350
76
650
73
1200
82
600
74
H
A
N
D
L
E
I
H
A
N
D
L
E
I
H
A
N
D
L
E
I
[B]
en
de
toegekende
Afkoelingstijd in minute
Stop
9
9
5
2
D
I
N
G
-
D
I
N
G
-
D
I
N
G
-
A
B
C
52
50
34
20
Fig.4
Fig.5
Fig.6
5
Publicidad
Capítulos
Tabla de contenido
